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无蛋蓝莓烤芝士蛋糕 (自制蓝莓果酱)

用自制蓝莓果酱制作的无蛋版烤芝士蛋糕, 适合有吃乳制品的素食者享用。食谱用打发的鲜奶油来代替打发的蛋白霜, 以让无蛋版的芝士蛋糕口感密绵, 不会太实。 ENGLISH VERSION:...

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自制蓝莓果酱

只需3种材料:蓝莓、砂糖和柠檬汁的简易自制蓝莓果酱,无任何添加或防腐剂。可以加入原味优格一起享用或用来制作蓝莓芝士蛋糕。 ENGLISH VERSION: Homemade Blueberry...

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传统核桃酥食谱 -老味道饼干

核桃酥制作简单,口感酥松,是一款咸香的传统老味道饼干。不同地区的核桃酥,味道会略有差异,自己在家制作,可以根据个人的口味做出调整。 温馨提示:...

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鲜肉大包 (星马版)-内馅鲜嫩多汁

“大包”,顾名思义,就是很大的包子。一个大包的size是差不多2至2.5倍普通包子的size。这款大包在星马一带比较普遍,丰富多汁的内馅通常包含猪肉、鸡肉、沙葛和水煮蛋。 ENGLISH...

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酥皮烧包

这个烧包食谱的内馅和蒸叉烧包的内馅是一样的。烧包的外皮则是用猪油做成的千层酥皮。你可以用无水牛油 pure ghee/clarified butter 或者白油shortening来代替猪油。...

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茶叶蛋 – 浓郁入味做法

茶叶蛋是非常普遍的传统小吃,属于简单的水煮蛋,但是在煮的过程中加入了茶叶和香料来提味。 鸡蛋价廉物美,富含优质的蛋白质,以其他含蛋白质的肉类比较,性价比会比起肉类高很多。 温馨提示:...

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红豆沙糖水+汤圆食谱

红豆沙是在华人地区非常常见的甜品,主要材料有红豆和砂糖非常简单的一道糖水。 通常在煮红豆水的时候都会加入陈皮提味,这食谱选用了新鲜的柑,用刨刀切取橙色的部分,在熬煮红豆时加入提味。...

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黑糖煎蕊(Cendol) Kuih Talam

这是另一个口味的Kuih Talam,是以黑糖来调味的。上面的白色层有加入自制的煎蕊cendol条,这可以让这糕点更加出色。 ENGLISH VERSION: Brown Sugar Cendol...

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