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芋泥馅水晶(沙谷)碱水粽

采用沙谷米(西米)来制作的水晶碱水粽和带椰香的芋泥馅更是完美的搭配。沙谷米的品质会有不一样。品质好的沙谷颜色洁白,做出来的成品口感软Q,色泽晶莹剔透。...

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黑芝麻戚风蛋糕

采用新鲜炒香的黑芝麻粉来制作,这口感超松软的戚风蛋糕带着满满的黑芝麻香味,是黑芝麻爱好者必试的戚风食谱。 ENGLISH VERSION: Black Sesame Chiffon Cake...

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核桃巧克力粒杯子蛋糕

虽然是牛油蛋糕,但这个核桃巧克力粒杯子蛋糕的口感很松软,而且也不会油腻。这个食谱不建议用核桃粉 (ground walnut),因为做出来的蛋糕会比较实。 ENGLISH VERSION:...

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烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

这个食谱的腌制材料和香茅炸鸡腿的是一样的。如果你喜欢香茅鸡但不喜欢煎炸的食物,那么可以用来烤的方式来烹煮。 ENGLISH VERSION: Grilled Lemongrass Chicken...

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抹茶棉花海绵蛋糕

棉花海绵蛋糕口感如绵,加入抹茶粉制作成的棉花海绵蛋糕更是抹茶爱好者必试的食谱。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese Green Tea) Cotton Sponge...

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潮州紅桃粿/饭桃粿 (采用天然红色素)

紅桃粿是潮州小吃,里面的内馅是炒香的糯米饭,所以又称为饭桃粿。这个食谱采用甜菜根/红菜头(beetroot)的天然红色素来制作红色外皮。由于天然红色素遇热会渐渐退色,所以粿不适合蒸过久。...

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香烤咖喱鸡扒 (空气炸锅版)

用空气炸锅来制作烤鸡扒非常方便。可以提前1-2天把鸡扒腌制好放入冰箱冷藏,要吃时拿出来烤就行了。 ENGLISH VERSION: Grilled Curry Chicken Chop with...

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香酥杏仁牛油饼

口感香酥的杏仁牛油饼是采用牛油和烤香的杏仁粉来制作的。全用牛油来制作饼必须用冷牛油 (cold butter),这样做出来的成品才不会太油。 ENGLISH VERSION: Almond...

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咸蛋黄玉米片牛油饼

采用香脆的玉米片和咸香的蛋黄来制作的牛油饼香气和口感都无与伦比的。要烤出口感香脆的玉米片牛油饼就要确保饼干里的水份完全干透,否则口感会像受潮的饼干那样软软的。 ENGLISH VERSION:...

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玉米奶黄糕/Jagung糕

玉米奶黄糕/Jagung 糕的材料和玉米奶黄包的内馅相似,都是用卡仕达粉/吉士粉和罐头甜玉米羹,只是材料分量不一样。...

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