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香兰豆蓉月饼馅(做法 2)

香兰豆蓉月饼馅主要材料是香兰叶和去殼綠豆。如果要利用这香兰豆蓉月馅来制作面包和甜点,可以稍微把糖的分量增加,以及不要把馅煮的那么干。月饼馅可以提前做好,放入冰箱冷藏或冷冻备用。 English...

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低糖金瓜橙薯馅冰皮月饼

品质好味道甜的橙薯非常适合用来制作低糖月饼馅,食谱仅加入了30克的糖来制作350-400克的内馅,金瓜则让馅的颜色更鲜艳。 ENGLISH VERSION: Low-Sugar Pumpkin...

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黑糖煎蕊燕菜月饼

色香味俱全的黑糖煎蕊口味的燕菜月饼,内馅是采用自制煎蕊条来做的椰奶煎蕊馅,外皮则是黑糖椰奶燕菜皮。 ENGLISH VERSION: Brown Sugar Cendol Agar-Agar...

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芋泥咸蛋黄上海月饼 (冷牛油版)

这个上海月饼食谱的饼皮只用牛油,没有添加人造奶油 (margarine)。如果只是用牛油来制作饼皮就必须用冷牛油 (cold butter),这样做出来的饼皮才不会太油。 ENGLISH...

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紫薯芝士奶黄冰皮月饼

紫色的冰皮是采用紫色汤来制作,内馅是紫薯馅,里面的”蛋黄”则是由芝士、卡士达和豆蓉做成,不是真的蛋黄。 ENGLISH VERSION: Purple Sweet...

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紫薯燕菜月饼

紫薯燕菜月饼的紫色外皮是用紫薯汤做成,内馅则是紫色泥和由金瓜和绿豆混合 做成的”蛋黄”。建议采用颜色比较深的日本紫薯来制作这个燕菜月饼,这样成品的颜色比较漂亮。...

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Nyonya Acar – 娘惹式腌制杂菜

Nyonya Acar 是一道充滿南洋風味的娘惹式腌制酸辣杂菜。在新马一带,这是很地道的开胃菜肴。制作这娘惹阿杂(Nyonya Acar)虽然步骤简单,但是准备所需要的材料会比较费时。...

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芋泥椰糖喜粄

芋泥和椰糖是完美的搭配,加入这两种材料了来制作的喜粄味道非常香。芋泥带黏性,所有这个食谱采用的面粉分量比较多,糯米粉的分量比较少。 ENGLISH VERSION: Taro Gula...

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金瓜沙葛菜包

漂亮黄色的包子的外皮是采用金瓜制成,内馅则是加入虾米一起炒香的沙葛胡萝卜丝。这个食谱采用普通面粉来制作包子外皮,这方便找不到包粉的朋友制作。...

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