要让鸡蛋糕开口“笑”，须在面糊里加入了大量的牛奶来降低蛋的比例。食谱有加入少许的苏打粉以帮助鸡蛋糕开花，不可省略。不建议用牛油来代替植物油，因为试过用牛油鸡蛋糕很难发到开花。  ...

采用沙谷米(西米)来制作的水晶碱水粽和带椰香的芋泥馅更是完美的搭配。沙谷米的品质会有不一样。品质好的沙谷颜色洁白，做出来的成品口感软Q，色泽晶莹剔透。...

采用新鲜炒香的黑芝麻粉来制作，这口感超松软的戚风蛋糕带着满满的黑芝麻香味，是黑芝麻爱好者必试的戚风食谱。 ENGLISH VERSION: Black Sesame Chiffon Cake...

采用熟香蕉来制作，无添加人造香精，这质地非常松软的香蕉戚风蛋糕有着天然清香的香蕉味。 ENGLISH VERSION: Soft Fluffy Banana Chiffon Cake (No...

虽然是牛油蛋糕，但这个核桃巧克力粒杯子蛋糕的口感很松软，而且也不会油腻。这个食谱不建议用核桃粉 (ground walnut)，因为做出来的蛋糕会比较实。 ENGLISH VERSION:...

这个食谱的腌制材料和香茅炸鸡腿的是一样的。如果你喜欢香茅鸡但不喜欢煎炸的食物，那么可以用来烤的方式来烹煮。 ENGLISH VERSION: Grilled Lemongrass Chicken...

棉花海绵蛋糕口感如绵，加入抹茶粉制作成的棉花海绵蛋糕更是抹茶爱好者必试的食谱。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese Green Tea) Cotton Sponge...

紅桃粿是潮州小吃，里面的内馅是炒香的糯米饭，所以又称为饭桃粿。这个食谱采用甜菜根/红菜头(beetroot)的天然红色素来制作红色外皮。由于天然红色素遇热会渐渐退色，所以粿不适合蒸过久。...

用空气炸锅来制作烤鸡扒非常方便。可以提前1-2天把鸡扒腌制好放入冰箱冷藏，要吃时拿出来烤就行了。 ENGLISH VERSION: Grilled Curry Chicken Chop with...

凤梨酥 (黄梨酥)是各种佳节不可或缺的糕饼。采用不同形状的模具可以做出适合不同节日的凤梨酥。 ENGLISH VERSION: Pineapple Cookies: “Ong Lai” vs....

口感香酥的杏仁牛油饼是采用牛油和烤香的杏仁粉来制作的。全用牛油来制作饼必须用冷牛油 (cold butter)，这样做出来的成品才不会太油。 ENGLISH VERSION: Almond...