这个抹茶红豆燕菜月饼的外皮是由抹茶牛奶做成，包着的则是抹茶口味的红豆馅和燕菜月饼”蛋黄”。 CHINESE VERSION: Matcha (Japanese Green...

用胡萝卜汁做成的冰皮有着漂亮的橙黄色。橙黄色的冰皮包着自制黑芝麻馅，把月饼切开，黑黄相间，颜色非常显著。 ENGLISH VERSION: Carrot Snow Skin Mooncake...

豆沙馅是选用红豆配上白砂糖，加入油，少许糯米粉浆，熬煮而成。可以用来做点心或月饼的馅。自制红豆沙月饼馅可以依照个人的口味，调整甜度，无添加防腐剂，真材实料又健康。 温馨提示:...

黑芝麻的味道很香，但带有苦味，有些朋友就没那么喜欢。以黑芝麻搭配绿豆做出的内馅就比较适合大众的口味。黑芝麻带有许多油，所以采用它来制作的内馅不需要添加任何油份。 ENGLISH...

这个燕菜月饼”蛋黄”是用绿豆和金瓜制作，以营造出类似蛋黄的质地。虽然胡萝卜的颜色会比较接近咸蛋黄，但金瓜给的质地会比较好。 ENGLISH...

这食谱是属于传统的广式红豆沙月饼。细腻自制的红豆沙内馅，加了少许的瓜子仁，以增添口感。喜欢浓郁口味的可以加入咸蛋黄。...

冰皮月饼的口感软中带点Q，和麻糬有些相似，冷食口感更佳。这个抹茶味浓郁的冰皮月饼是抹茶爱好者必试的食谱。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese Green Tea)...

抹茶豆蓉馅非常适合用来制作抹茶冰皮月饼。这个抹茶馅有加入牛奶，因为牛奶可以带出抹茶的香味。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese Green Tea) Mung...

咸蛋是传统的古老食品，风味独特。在还没有冷藏设备的时候，腌制咸蛋可以方便储存。 以饱和(Saturated)盐水来浸泡 ，食盐的渗入和水分渗出的比较快，比起其他方法腌制咸蛋来得有效快速。...

自己制作月饼馅并不难，甜度可以自己控制，不必担心太甜。除了莲蓉和红豆，营养好和颜色漂亮的紫薯也是制作月饼内馅的好材料。如果你也喜欢紫薯，就来试试做个紫薯馅月饼吧。 ENGLISH...

这个月饼的千层酥皮是采用自己熬制的雪白猪油来制作，包入的内馅也是用纯芋头来制作的芋泥馅。如果你不要用猪油，那么可以用无水牛油 (pure ghee，或称clarified butter)来代替。...