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Bahulu烤鸡蛋糕 (松软减糖版)

Bahulu是放入bahulu模具 (由黄铜或者铝制成) 烤出来的鸡蛋糕。这个是减糖松软版bahulu食谱。食谱用的是12孔杨桃形bahulu模具 (12-holes starfruit...

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Kuih Bengkang 烤白米糕 (俗称:猪油糕)

Kuih Bengkang 这款糕点在北马比较常见,制作材料很简单,就是白米、糖和椰浆。用白米来制作的Kuih Bengkang带着雪白的颜色。由于外形酷似肥猪油,所以俗称“猪油糕”。...

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古早味迷你烤鸡蛋糕

古早味迷你烤鸡蛋糕,小孩的最爱。用简单的材料做出浓郁蛋香味的小蛋糕。 ENGLISH VERSION: Mini Baked Egg Sponge Cakes   古早味迷你烤鸡蛋糕 |...

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芋泥千层蛋糕-无添加人造香精或色素

采用新鲜椰浆和芋头来制作的千层蛋糕,无添加人造香精或色素。食谱在芋泥层里加入了少许紫薯,让芋泥层带着淡淡的天然紫色,使整个蛋糕的颜色更亮丽。 ENGLISH VERSION: Taro...

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蒸三色木薯糕 (无蛋版)

无蛋版蒸三色木薯糕,底层是原味,中间青色层是香兰口味,上层褐色层则是黑糖口味。 ENGLISH VERSION: Steamed Tricolour Cassava/Tapioca Kuih...

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香兰豆蓉月饼馅(做法 2)

香兰豆蓉月饼馅主要材料是香兰叶和去殼綠豆。如果要利用这香兰豆蓉月馅来制作面包和甜点,可以稍微把糖的分量增加,以及不要把馅煮的那么干。月饼馅可以提前做好,放入冰箱冷藏或冷冻备用。 English...

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低糖金瓜橙薯馅冰皮月饼

品质好味道甜的橙薯非常适合用来制作低糖月饼馅,食谱仅加入了30克的糖来制作350-400克的内馅,金瓜则让馅的颜色更鲜艳。 ENGLISH VERSION: Low-Sugar Pumpkin...

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黑糖煎蕊燕菜月饼

色香味俱全的黑糖煎蕊口味的燕菜月饼,内馅是采用自制煎蕊条来做的椰奶煎蕊馅,外皮则是黑糖椰奶燕菜皮。 ENGLISH VERSION: Brown Sugar Cendol Agar-Agar...

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芋泥咸蛋黄上海月饼 (冷牛油版)

这个上海月饼食谱的饼皮只用牛油,没有添加人造奶油 (margarine)。如果只是用牛油来制作饼皮就必须用冷牛油 (cold butter),这样做出来的饼皮才不会太油。 ENGLISH...

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