传统花生饼是新春佳节招待亲朋亲友必备的糕点。这个食谱的花生粉比例比较高，所以做出来的饼入口即化，非常好吃。
在把粉团搓圆之前要先用掌心压至紧实，这样烤好的饼才不会容易散开。不同牌子的面粉吸水度不一样，所以所需的油的分量也许会不一样，可以依照粉团的湿度调整油的分量。
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ENGLISH VERSION: Traditional Chinese Peanut Cookies
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传统花生饼 | 清闲厨房
分量：约120 粒
材料：
- 350 克 去皮花生仁
- 300 克 普通面粉
- 140 克 糖粉
- ¼ 茶匙 细盐
- 150 克 花生油
蛋黄液材料：
- 1 颗 蛋黄
- ½ 汤匙 清水
做法：
1 把烤箱预热至170°C/340°F。
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2 把花生仁铺一层在烤盘上，以170°C烘烤20-22分钟，或至到金黄色。出炉后，搁置一旁至冷却。
3 用食物调理机把烤花生仁打成花生粉。
4 把普通面粉、糖粉和细盐拌匀后过筛加入花生粉拌匀。
5 加入花生油拌成粉团。
6 把烤箱预热至170°C/340°F。
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7 取出½汤匙 (约7克)的粉团，压至紧实后轻轻搓圆。
8 把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。
9 用漏斗尖咀在粉团球上轻轻按出小圆圈。
10 准备扫刷蛋黄液：把清水加入蛋黄拌匀后过滤。
11 在粉团球表面刷上少许蛋黄液。
12 放入已预热的烤箱，以170°C/340°F烘烤20分钟。出炉后，搁置一旁至完全冷却。
13 完全冷却后，放入不透风容器收藏。
传统花生饼
传统花生饼是新春佳节招待亲朋亲友必备的糕点。这个食谱的花生粉比例比较高，所以做出来的饼入口即化，非常好吃。
材料：
- 350 克 去皮花生仁
- 300 克 普通面粉
- 140 克 糖粉
- ¼ 茶匙 细盐
- 150 克 花生油
蛋黄液材料：
- 1 颗 蛋黄
- ½ 汤匙 清水
把烤箱预热至170°C/340°F。把花生仁铺一层在烤盘上，以170°C烘烤20-22分钟，或至到金黄色。出炉后，搁置一旁至冷却。
- 用食物调理机把烤花生仁打成花生粉。
把普通面粉、糖粉和细盐拌匀后过筛加入花生粉拌匀。加入花生油拌成粉团。
把烤箱预热至170°C/340°F。
取出½汤匙 (约7克)的粉团，压至紧实后轻轻搓圆。把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。
用漏斗尖咀在粉团球上轻轻按出小圆圈。
- 准备扫刷蛋黄液：把清水加入蛋黄拌匀后过滤。
- 在粉团球表面刷上少许蛋黄液。
放入已预热的烤箱，以170°C/340°F烘烤20分钟。出炉后，搁置一旁至完全冷却。
完全冷却后，放入不透风容器收藏。
