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江鱼仔是南洋人的叫法，炸江鱼仔是南洋一带非常普遍的食物。

ENGLISH VERSION: Crispy Deep-Fried Dried Anchovies (Ikan Bilis) 

如何炸出香脆的江鱼仔
 

如何炸出香脆的江鱼仔 | 清闲厨房

材料：

  • 100 克
  • 500 毫升 (温馨提醒：如果江鱼仔分量增加，食油的分量也要增加。)
 

做法：

1 把剥净的江鱼仔冲洗3遍以洗去多余的盐份。

2 用厨房纸巾把水份完全吸干。

 

3 把食油加热至160°C，放入江鱼仔，不时搅拌。

4 当江鱼仔呈现金黄色，气泡开始变少就可以起锅了，余温会把江鱼仔继续炸透。

5 把炸好的江鱼仔放在滤油网上滤干油和冷却，香脆的炸江鱼仔就完成了！

如何炸出香脆的江鱼仔

香脆的江鱼仔

江鱼仔是南洋人的叫法，炸江鱼仔是南洋一带非常普遍的食物。
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Course Appetizer, Side Dish
Cuisine Asian
Servings 10
Calories 86 kcal

材料
  

  • 100 克 江鱼仔
  • 500 毫升 食油

做法
 

  • 把剥净的江鱼仔冲洗3遍以洗去多余的盐份。
    如何炸出香脆的江鱼仔
  • 用厨房纸巾把水份完全吸干。
    如何炸出香脆的江鱼仔
  • 把食油加热至160°C，放入江鱼仔，不时搅拌。
    如何炸出香脆的江鱼仔
  • 当江鱼仔呈现金黄色，气泡开始变少就可以起锅了，余温会把江鱼仔继续炸透。
    如何炸出香脆的江鱼仔
  • 5把炸好的江鱼仔放在滤油网上滤干油和冷却，香脆的炸江鱼仔就完成了！
    如何炸出香脆的江鱼仔

Video

Notes

(温馨提醒：如果江鱼仔分量增加，食油的分量也要增加。)

营养标签 (per serving)

Calories: 86kcalProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 6mgSodium: 10mgPotassium: 38mgVitamin A: 5IUCalcium: 15mgIron: 0.3mg
Keyword 江鱼仔
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