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牛油果(又称奶油果、鳄梨、酪梨，英文：Avocado)的营养非常丰富，味道浓郁，除了可以做成牛油果奶昔，也是制作冰淇淋的好材料。

食谱选用清香的蜂蜜来增加甜味，用打发的植物性鲜奶油来让冰淇淋更绵密，所以这个冰淇淋是无乳制品的。

ENGLISH VERSION: Avocado Honey Ice-Cream (Non-Dairy, No Ice-Cream Machine)

 

牛油果(鳄梨)蜂蜜冰淇淋-无需冰淇淋机! | 清闲厨房

材料：

  • 200 克 牛油果果肉
  • 3 汤匙 蜂蜜
  • 60 毫升 清水
  • 150 克 植物性鲜奶油 (non-dairy topping cream)
 

做法：

1 把蜂蜜和清水加入牛油果果肉搅拌成细腻的牛油果泥。(温馨提示：食谱里所用的植物性鲜奶油是有糖的，所以只加入少许蜂蜜，以避免冰淇淋太甜。)

2 用搅拌器把植物性鲜奶油打发。(温馨提示：用不锈钢搅拌碗来打鲜奶油。先把搅拌碗和搅拌器放入冰箱冷冻30分钟直到非常冷后才使用。你也可以用奶味较重的动物性鲜奶油dairy whipping cream来做这个冰淇淋，加入适量的炼奶来调味。如果选用动物性鲜奶油，那就只打到湿性发泡soft peak就好了。)

3 把牛油果泥加入已打发的植物性鲜奶油拌匀，装入容器后盖上。

 

4 放入冰箱冷冻6-7小时直到稍微硬化。(温馨提示：冷冻隔夜后冰淇淋会变硬，食用前先将冰淇淋放在室温5-10分钟就可以比较容易舀出。)

5 无需冰淇淋机的牛油果(鳄梨)蜂蜜冰淇淋完成了！

牛油果(鳄梨)蜂蜜冰淇淋-无需冰淇淋机

牛油果(又称奶油果、鳄梨、酪梨，英文：Avocado)的营养非常丰富，味道浓郁，除了可以做成牛油果奶昔，也是制作冰淇淋的好材料。
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Prep Time 30 minutes
Freezing time 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes
Course Dessert
Cuisine Ice Cream
Servings 10
Calories 102 kcal

材料
  

  • 200 克 牛油果果肉
  • 3 汤匙 蜂蜜
  • 60 毫升 清水
  • 150 克 植物性鲜奶油 non-dairy topping cream

做法
 

  • 把蜂蜜和清水加入牛油果果肉搅拌成细腻的牛油果泥。
  • 用搅拌器把植物性鲜奶油打发。
    (温馨提示：用不锈钢搅拌碗来打鲜奶油。先把搅拌碗和搅拌器放入冰箱冷冻30分钟直到非常冷后才使用。你也可以用奶味较重的动物性鲜奶油dairy whipping cream来做这个冰淇淋，加入适量的炼奶来调味。如果选用动物性鲜奶油，那就只打到湿性发泡soft peak就好了。)
  • 把牛油果泥加入已打发的植物性鲜奶油拌匀，装入容器后盖上。
  • 放入冰箱冷冻6-7小时直到稍微硬化。

Video

Notes

温馨提示：
1 食谱里所用的植物性鲜奶油是有糖的，所以只加入少许蜂蜜，以避免冰淇淋太甜。
2 冷冻隔夜后冰淇淋会变硬，食用前先将冰淇淋放在室温5-10分钟就可以比较容易舀出。

营养标签 (per serving)

Calories: 102kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 17mgSodium: 6mgPotassium: 115mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 13mgIron: 0.2mg
Keyword 冰淇淋, 牛油果(鳄梨)蜂蜜冰淇淋
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