这个芋泥角的内馅是采用新鲜的芋头做成，淡淡紫色的内馅带着浓郁的芋头香味，口感绵密。
ENGLISH VERSION: Sweet Taro Paste Puff-Made with Fresh Taro
香酥甜芋泥角 | 清闲厨房
分量：10 个
芋泥内馅材料：(分量：300 克)
- 220 克 芋头 (切丁)
- 2 叶 香兰叶
- 70 克 细砂糖
- 1/16 茶匙 细盐
- 1 汤匙 食油
- 3 汤匙 清水
外皮面团材料：(分量：300 克)
- 180 克 普通面粉
- 1/4 茶匙 细盐
- 65 克 玛琪琳 (margarine)
- 50 克 清水
- 1 茶匙 食油
准备芋泥内馅：
1 把芋头和香兰叶蒸20分钟直到软化。
2 把糖、盐、油和清水混合在锅中，煮至糖溶化。加入已蒸软的芋头，压成泥，以中小火煮至水分收干。搁置一旁至冷却。
3 把内馅分成10份 (每份30克)。
准备外皮面团：
1 把普通面粉和盐混合，然后把玛琪琳搓入面粉当中。
2 加入清水，搓成面团。加入食油，搓至完全混合。
3 把面团分成10份 (每份30克)，用保鲜膜盖上，静置10分钟。
制作芋泥角：
1 用擀面棍把面团擀成椭圆形状，放入芋泥内馅，对折成半，把边捏紧，折花边收口。
2 把700毫升食油加热至170°C/340°F，调至中火，把芋泥角炸至金黄色。
3 把炸好的芋泥角放在滤油勺上沥干油。
4 让芋泥角稍微冷却后才享用。
香酥甜芋泥角
这个芋泥角的内馅是采用新鲜的芋头做成，淡淡紫色的内馅带着浓郁的芋头香味，口感绵密。
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材料
芋泥内馅材料：(分量：300 克)
- 220 克 芋头 切丁
- 2 叶 香兰叶
- 70 克 细砂糖
- ¹⁄₁₆ 茶匙 细盐
- 1 汤匙 食油
- 3 汤匙 清水
外皮面团材料：(分量：300 克)
- 180 克 普通面粉
- ¼ 茶匙 细盐
- 65 克 玛琪琳 margarine
- 50 克 清水
- 1 茶匙 食油
做法
准备芋泥内馅：
- 把芋头和香兰叶蒸20分钟直到软化。
- 把糖、盐、油和清水混合在锅中，煮至糖溶化。加入已蒸软的芋头，压成泥，以中小火煮至水分收干。搁置一旁至冷却。
- 把内馅分成10份 (每份30克)。
准备外皮面团：
- 把普通面粉和盐混合，然后把玛琪琳搓入面粉当中。
- 加入清水，搓成面团。加入食油，搓至完全混合。
- 把面团分成10份 (每份30克)，用保鲜膜盖上，静置10分钟。
制作芋泥角：
- 用擀面棍把面团擀成椭圆形状，放入芋泥内馅，对折成半，把边捏紧，折花边收口。
- 把700毫升食油加热至170°C/340°F，调至中火，把芋泥角炸至金黄色。
- 把炸好的芋泥角放在滤油勺上沥干油。
Video
Notes
分量：10 个
营养标签 (per serving)
Calories: 182kcalCarbohydrates: 27gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.01gSodium: 123mgPotassium: 162mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 249IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg
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