茶叶蛋是中国传统的小吃，深受各年龄层的喜爱。它们的独特之处在于其丰富的香料和茶的味道，使鸡蛋具有独特的色泽和风味。这种小吃在中国各地都很受欢迎，尤其是在冷天里，热茶叶蛋成为了许多人的最爱。除了美味，茶叶蛋也被认为具有一定的营养价值，因为它结合了鸡蛋的蛋白质和茶的健康益处。
茶叶蛋是非常普遍的传统小吃，属于简单的水煮蛋，但是在煮的过程中加入了茶叶和香料来提味。
鸡蛋价廉物美，富含优质的蛋白质，以其他含蛋白质的肉类比较，性价比会比起肉类高很多。
为什么茶叶蛋在中国文化中如此受欢迎？
首先，茶叶蛋结合了中国人喜爱的两种食材：茶和鸡蛋。茶在中国有着几千年的历史，是日常生活中不可或缺的饮品。将茶与鸡蛋结合，使得这款小吃具有独特的风味和文化意义。其次，茶叶蛋的制作方法简单，成本低廉，使其成为街头小吃中的常见食品。最后，茶叶蛋的香料和茶的味道为其增添了丰富的层次感，使其在口感和味道上都受到人们的喜爱。
还有哪些其他食材可以用来为茶叶蛋增添风味？
除了传统的香料如丁香、八角和桂皮，还有许多其他食材可以为茶叶蛋增添风味。例如，可以加入柠檬皮或橙皮以增加柑橘的香气；加入辣椒或花椒以增加一点辣味和麻味；或者使用不同种类的茶，如绿茶、普洱茶或乌龙茶，以创造不同的味道。
茶叶蛋如何与其他传统中国小吃相比？
茶叶蛋与其他传统中国小吃相比，有其独特之处。首先，它是少数几种结合了茶和食物的小吃，这使其在味道上与众不同。其次，茶叶蛋的制作方法相对简单，但却能产生丰富的口感和味道，这与许多需要复杂工艺的中国小吃形成了鲜明的对比。然而，与其他小吃一样，茶叶蛋也反映了中国文化中对食物的尊重和创新的精神。无论是在街头小摊还是家庭聚餐中，茶叶蛋都是一种受欢迎的选择。
温馨提示：
- 如果茶叶蛋不打算浸泡隔夜的话，建议蛋煮熟后过冷水，把蛋壳剥掉，浸泡在卤水中，几小时后就可以入味了。
ENGLISH VERSION: Chinese Tea Eggs
相关食谱：不同熟度的水煮蛋
茶叶蛋做法 | 清闲厨房
材料：
- 8-12个 蛋
- 4 个 红茶包
- 2 颗 丁香 (clove)
- 4 颗 八角 (Star anise)
- 10 胡椒粒
- ½ 片 桂皮 (Cinnamon，约2克)
- 1 茶匙 盐
- 8 汤匙 酱青 (生抽)
- ½ 汤匙 黑酱油 (老抽)
- 2 汤匙 蚝油
- 80 克 冰糖
- 800 毫升 水
做法：
1 鸡蛋用清水浸泡，用厨房专用锅刷或白洁布，轻轻的刷洗干净。注意: 如果家里的鸡蛋是冷藏的话，清洗干净后用温水浸泡5~10分钟，鸡蛋在煮的时候就不易裂开。
2 鸡蛋放入锅中，放入两个红茶包，倒入适量的水，盖过鸡蛋。注: 可以用2茶匙的其他茶叶代替。
3 开火把水加热至50°C-60°C稍微烫手的状态后关火，把蛋浸泡在热茶中10分钟。
4 把茶水滚开后调低至小火，盖上锅盖，煮7分钟左右。
5 把茶水倒掉，茶包可以留下。
6 把一颗颗的蛋壳敲裂，取出后放凉。
7 准备卤茶叶蛋的卤水：2个新的茶包和之前用过的茶包一起放入800克水中，加入所有的卤料。
8 开大火把卤水滚开，转小火，盖上锅盖煮5分钟。
9 加入已敲裂的蛋，关火，盖上后焖一小时。
10 再把卤水重新加热，不需要滚开，有小泡泡就可以关火了，让蛋在卤水里继续浸泡至少6小时后即可享用。如果要蛋比较快入味，可以把蛋壳剥开。
11 可以提前一天准备茶叶蛋, 放凉后冷藏浸泡隔夜，要吃的时候把整锅卤水加热至小滚就可以关火了。浸泡隔夜的茶叶蛋香味更浓郁。
茶叶蛋
给评
材料
- 8 个 蛋
- 4 个 红茶包
- 2 颗 丁香 clove
- 4 颗 八角 Star anise
- 10 个 胡椒粒
- ½ 片 桂皮 Cinnamon，约2克
- 1 茶匙 盐
- 8 汤匙 酱青 生抽
- ½ 汤匙 黑酱油 老抽
- 2 汤匙 蚝油
- 80 克 冰糖
- 800 毫升 水
做法
- 鸡蛋用清水浸泡，用厨房专用锅刷或白洁布，轻轻的刷洗干净。注意: 如果家里的鸡蛋是冷藏的话，清洗干净后用温水浸泡5~10分钟，鸡蛋在煮的时候就不易裂开。
- 鸡蛋放入锅中，放入两个红茶包，倒入适量的水，盖过鸡蛋。注: 可以用2茶匙的其他茶叶代替。
- 开火把水加热至50°C-60°C稍微烫手的状态后关火，把蛋浸泡在热茶中10分钟。
- 把茶水滚开后调低至小火，盖上锅盖，煮7分钟左右。
- 把茶水倒掉，茶包可以留下。把一颗颗的蛋壳敲裂，取出后放凉。
- 准备卤茶叶蛋的卤水: 2个新的茶包和之前用过的茶包一起放入800克水中，加入所有的卤料。开大火把卤水滚开，转小火，盖上锅盖煮5分钟。
- 加入已敲裂的蛋，关火，盖上后焖一小时。再把卤水重新加热，不需要滚开，有小泡泡就可以关火了，让蛋在卤水里继续浸泡至少6小时后即可享用。如果要蛋比较快入味，可以把蛋壳剥开。
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