Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

请点评食谱

5 from 1 vote

这个蔓越莓曲奇食谱是改良自娘惹黄梨挞，饼干的口感香酥。除了蔓越莓干，食谱也有加入了香橙皮以让这美味的饼干带有淡淡的香橙味。蔓越莓干和香橙味是完美的搭配。

ENGLISH VERSION: Cranberry Orange Cookies

蔓越莓香橙曲奇 | 清闲厨房

分量：约 48 片

材料：

100 克蔓越莓干
橙皮 (2个香橙)
320 克普通面粉
60 克玉米淀粉
110 克糖粉
220克 冷牛油 (有盐，切丁)
2 个蛋黄 (A级/Size: L)

做法：

1 把蔓越莓干切成小块。

2 把橙皮的橙色部分削出，然后剁碎。

3 把普通面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛。加入冷牛油，把牛油搓入粉类当中。

4 加入蛋黄，拌至混合。加入橙皮和蔓越莓干，拌至混合。

5 把烤炉预热至170°C/340°F。

6 取出1汤匙 (约18克)的面团，压至紧实，轻轻搓圆，然后用掌心轻轻按扁。

7 把饼干面团放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。(温馨提示：把饼干分成2-3批，一次烘烤一批。)

8 放入已预热的烤炉，以170°C/340°F烘烤20分钟。烘烤完毕后，让饼干在烤炉里冷却10分钟后才取出以让饼干的水分完全蒸发。出炉后，搁置至完全冷却。

9 完全冷却后，把饼干放入容器收藏。

蔓越莓香橙曲奇

5 from 1 vote

给评

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 1

Cook Time 1 30

Total Time 2 30

Course teatime, 饼干

Cuisine baking, Western

Servings

Calories 80 kcal

材料

100 克蔓越莓干
橙皮 2个香橙
320 克普通面粉
60 克玉米淀粉
110 克糖粉
220 克冷牛油有盐，切丁
2 个蛋黄 A级/Size: L

做法

把蔓越莓干切成小块。
把橙皮的橙色部分削出，然后剁碎。
把普通面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛。加入冷牛油，把牛油搓入粉类当中。
加入蛋黄，拌至混合。加入橙皮和蔓越莓干，拌至混合。
把烤炉预热至170°C/340°F。
取出1汤匙 (约18克)的面团，压至紧实，轻轻搓圆，然后用掌心轻轻按扁。把饼干面团放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。(温馨提示：把饼干分成2-3批，一次烘烤一批。)
放入已预热的烤炉，以170°C/340°F烘烤20分钟。烘烤完毕后，让饼干在烤炉里冷却10分钟后才取出以让饼干的水分完全蒸发。出炉后，搁置至完全冷却。
完全冷却后，把饼干放入容器收藏。

Video

Notes

分量：约 48 片

营养标签 (per serving)

Calories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 18mgSodium: 30mgPotassium: 10mgFiber: 0.3gSugar: 4gVitamin A: 125IUVitamin C: 0.004mgCalcium: 3mgIron: 0.3mg

Keyword 蔓越莓香橙曲奇, 蔓越莓香橙饼

Tried this recipe?Let us know how it was!