豆酱蒜蓉蒸排骨是一道非常简单但美味的食谱，非常适合忙碌的上班族。你可以提前一晚把排骨腌制后放入冰箱冷藏，隔天下班后放入蒸锅里蒸，简单美味的一道菜就完成了。
另一道同样采用豆酱 (Taucu/Bean Paste) 来烹煮的食谱是娘惹PONGTEH鸡，你也可以尝试！
ENGLISH VERSION: Steamed Pork Ribs with Taucu (Bean Paste) and Garlic
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豆酱蒜蓉蒸排骨 | 清闲厨房
分量：5 份
材料：
- 500 克 排骨 (切块)
- 50 克 豆酱 (剁碎)
- 2 条 红辣椒 (剁碎)
- 35 克 蒜头 (剁碎)
- 2 茶匙 砂糖
- 1 茶匙 蚝油
- ½ 汤匙 玉米淀粉
做法：
1 用厨房纸巾把已经清洗干净的排骨的水份吸干，然后把所有材料加入拌匀，放入冰箱腌制1小时 (或者隔夜都没问题)。(温馨提示：排骨腌制的时间越长会越入味。)
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2 把已经腌制好的排骨放入耐高温蒸煮的盘子。
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3 把蒸炉的水滚开后，放入排骨，以中大火蒸煮20分钟，一道美味的蒸排骨就完成了。
豆酱蒜蓉蒸排骨
豆酱蒜蓉蒸排骨是一道非常简单但美味的食谱，非常适合忙碌的上班族。你可以提前一晚把排骨腌制后放入冰箱冷藏，隔天下班后放入蒸锅里蒸，简单美味的一道菜就完成了。
- 500 克 排骨 (切块)
- 50 克 豆酱 (剁碎)
- 2 条 红辣椒 (剁碎)
- 35 克 蒜头 (剁碎)
- 2 茶匙 砂糖
- 1 茶匙 蚝油
- ½ 汤匙 玉米淀粉
用厨房纸巾把已经清洗干净的排骨的水份吸干，然后把所有材料加入拌匀。
放入冰箱腌制1小时 (或者隔夜都没问题)。(温馨提示：排骨腌制的时间越长会越入味。)
- 把已经腌制好的排骨放入耐高温蒸煮的盘子。
- 把蒸炉的水滚开后，放入排骨，以中大火蒸煮20分钟，一道美味的蒸排骨就完成了。
分量：5 份
