紫薯含有丰富的营养，它富含硒元素, 铁元素和花青素。 花青素是天然强效自由基清除剂。 雪耳富有天然植物性胶质及滋阴的作用，是良好的润肤食品。
雪耳紫薯甜汤 | 清闲厨房
材料：
- 1 朵 雪耳
- 2 公升 水
- 250 克 紫薯 (切成小方块)
- 150 克 冰糖
- 3 叶 香兰叶
做法：
1 用清水将雪耳浸泡约1小时，冲洗干净，去蒂和撕成小片。
2 把2公升的水煮开，放入雪耳，大火煮开后，转小火，盖上锅盖煮3小时。
3 放入紫薯，大火煮开后，转小火，盖上锅盖再煮1小时，直到紫薯软化。
4 放入香兰叶和冰糖，再煮10分钟即可。
