香兰椰奶马蹄糕 (泰式马蹄糕 Thai Tako)

这个香兰椰奶马蹄糕其实是泰式马蹄糕的食谱。传统的泰式马蹄糕是装在用大叶的香兰叶制成的小杯子，而这个食谱是把它简单化，装在小型的燕菜月饼模里。

ENGLISH VERSION: Pandan Coconut Milk Water Chestnut Pudding (Thai Tako)

香兰椰奶马蹄糕 (泰式马蹄糕) | 清闲厨房

分量：16 个

椰奶层材料：

• 175 毫升 清水
• 125 毫升 浓椰奶
• 1/4 茶匙 细盐
• 25 克 绿豆淀粉

香兰层材料：

• 250 毫升 香兰汁*
• 60 克 细砂糖
• 1/8 茶匙 细盐
• 25 克 绿豆淀粉
• 5 粒 马蹄 (荸荠)

(*香兰汁：把250毫升清水和15克香兰叶一起搅拌至细腻，滤出250毫升香兰汁。)

做法：

1 把马蹄去皮后剁碎。

2 把椰奶层材料混合拌匀，以中小火拌煮至浓稠。

3 把椰奶层平均倒入小型的燕菜月饼模里。

4 把香兰层材料混合拌匀，以中小火拌煮至浓稠。

5 把香兰层平均倒在椰奶层上，搁置一旁至完全冷却。

6 冷却后，放入冰箱冷藏3-4小时后才脱模。

7 泰式香兰椰奶马蹄糕完成了！

香兰椰奶马蹄糕 (泰式马蹄糕)

这个香兰椰奶马蹄糕其实是泰式马蹄糕的食谱。传统的泰式马蹄糕是装在用大叶的香兰叶制成的小杯子，而这个食谱是把它简单化，装在小型的燕菜月饼模里。

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Prep Time 25 minutes mins

Chilling time 4 hours hrs

Total Time 4 hours hrs 25 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Southeast Asia

Servings 16

Calories 42 kcal

Equipment

• 2 小型的燕菜月饼模

材料

  

1x2x3x

椰奶层材料：

• 175 毫升 清水
• 125 毫升 浓椰奶
• ¼ 茶匙 细盐
• 25 克 绿豆淀粉

香兰层材料：

• 250 毫升 香兰汁* *香兰汁：把250毫升清水和15克香兰叶一起搅拌至细腻，滤出250毫升香兰汁。
• 60 克 细砂糖
• ⅛ 茶匙 细盐
• 25 克 绿豆淀粉
• 5 粒 马蹄 荸荠

做法

 

• 把马蹄去皮后剁碎。
  
• 把椰奶层材料混合拌匀，以中小火拌煮至浓稠。
  
• 把椰奶层平均倒入小型的燕菜月饼模里。
  
• 把香兰层材料混合拌匀，以中小火拌煮至浓稠。
  
• 把香兰层平均倒在椰奶层上，搁置一旁至完全冷却。
  
• 冷却后，放入冰箱冷藏3-4小时后才脱模。
  

Video

Notes

分量：16 个

营养标签 (per serving)

Calories: 42kcalCarbohydrates: 7gProtein: 0.2gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.02gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 27mgPotassium: 19mgFiber: 0.03gSugar: 4gVitamin A: 0.1IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 2mgIron: 0.3mg

Keyword 泰式马蹄糕, 香兰椰奶马蹄糕

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