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叁巴虾米是一道很香的菜肴，通常搭配黄瓜一起吃。它也可当成佐料，搭配电饭锅版”砂煲”鸡饭一起吃。如果你喜欢吃口味偏辣的咸肉粽，可以把叁巴虾米加入咸肉粽里，做成叁巴虾米咸肉粽。

ENGLISH VERSION: Sambal Hebi (Sambal Dried Shrimp)

香辣叁巴虾米/Sambal 虾米 | 清闲厨房

分量：约 550 克

材料：

200 克虾米 (浸泡至软，沥干)
220 毫升食油
30 克蒜头
45 克辣椒干 (去籽，洗净和滤干)
65 克红辣椒 (去籽)
130 克红葱头
5 1/2 汤匙砂糖
1 茶匙细盐

做法：

1 把已浸泡好的虾米打碎(也可以用捣碎器捣碎)。

2 把蒜头放入搅拌机，加入食油，搅拌至细腻。分3次把辣椒干加入，搅拌至细腻。加入红辣椒，搅拌至细腻。加入红葱头，搅拌至细腻。

3 把辣椒糊倒入不沾锅中，加热至滚开。转至中火，继续拌炒6-7分钟至香。把多余的辣椒油舀出。

4 加入砂糖和盐拌匀。加入虾米，拌至混合。

5 以中火拌炒11-12分钟至香。

香辣叁巴虾米/Sambal 虾米

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Course Condiment

Cuisine Malaysia, Southeast Asia

Servings

Calories 305 kcal

材料

200 克虾米浸泡至软，沥干
220 毫升食油
30 克蒜头
45 克辣椒干去籽，洗净和滤干
65 克红辣椒去籽
130 克红葱头
5 ½ 汤匙砂糖
1 茶匙细盐

做法

把已浸泡好的虾米打碎(也可以用捣碎器捣碎)。
把蒜头放入搅拌机，加入食油，搅拌至细腻。分3次把辣椒干加入，搅拌至细腻。加入红辣椒，搅拌至细腻。加入红葱头，搅拌至细腻。
把辣椒糊倒入不沾锅中，加热至滚开。转至中火，继续拌炒6-7分钟至香。把多余的辣椒油舀出。
加入砂糖和盐拌匀。加入虾米，拌至混合。
以中火拌炒11-12分钟至香。

Video

Notes

分量：约 550 克

营养标签 (per serving)

Calories: 305kcalCarbohydrates: 13gProtein: 16gFat: 22gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 13gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 228mgSodium: 750mgPotassium: 161mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1255IUVitamin C: 13mgCalcium: 93mgIron: 2mg

Keyword Sambal虾米, 香辣叁巴虾米

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