海苔脆饼(或称紫菜脆饼)是用烧寿司海苔(yaki sushi nori)和春卷皮制成。它的做法非常简单，只需用少许蛋液把这两种食材结合在一起后剪成小片，然后放入热油锅里炸至金黄色即可。
这个食谱在脆饼里加入了少许白芝麻，让这香脆的海苔饼多了一股芝麻香味。
ENGLISH VERSION: Crispy Seaweed Cracker (Nori Cracker)
香酥海苔脆饼(紫菜脆饼) | 清闲厨房
材料:
- 1 个 蛋 (A 级)
- 1 汤匙 清水
- 适量 细盐 & 胡椒粉
- 9 张 春卷皮 (215 mm x 215 mm)
- 9 张 烧寿司海苔(紫菜)
- 适量 白芝麻
- 600 毫升 食油
做法：
1 把清水、适量的细盐和胡椒粉加入蛋，用叉子轻轻打散后过筛。
2 在春卷皮表面扫上一层蛋液。
3 加上1张寿司海苔。
4 在海苔表面再扫上一层蛋液。
5 撒上少许白芝麻。
6 搁置一旁15-20分钟，或至表面变干即可。
7 把每张剪成9小张。
8 把食油加热至150°C，先放入1小张试一试油温。
9 分成4批，以中火炸至金黄色，不停搅拌以让它们均匀受热。
10 当海苔脆饼已呈现金黄色，就可以起锅放在滤油勺上滤干油。
11 把炸好的脆饼放在厨房纸巾上以吸干油份。
12 完全冷却后，把海苔脆饼放入不透风容器收藏。
香酥海苔脆饼(紫菜脆饼)
海苔脆饼(或称紫菜脆饼)是用烧寿司海苔(yaki sushi nori)和春卷皮制成。它的做法非常简单，只需用少许蛋液把这两种食材结合在一起后剪成小片，然后放入热油锅里炸至金黄色即可。这个食谱在脆饼里加入了少许白芝麻，让这香脆的海苔饼多了一股芝麻香味。
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材料
- 1 个 蛋 A 级
- 1 汤匙 清水
- 适量 细盐 & 胡椒粉
- 9 张 春卷皮 215 mm x 215 mm
- 9 张 烧寿司海苔 紫菜
- 适量 白芝麻
- 600 毫升 食油
做法
- 把清水、适量的细盐和胡椒粉加入蛋，用叉子轻轻打散后过筛。
- 在春卷皮表面扫上一层蛋液。
- 加上1张寿司海苔。
- 在海苔表面再扫上一层蛋液。
- 撒上少许白芝麻。
- 搁置一旁15-20分钟，或至表面变干即可。
- 把每张剪成9小张。
- 把食油加热至150°C，先放入1小张试一试油温。
- 分成4批，以中火炸至金黄色，不停搅拌以让它们均匀受热。
- 当海苔脆饼已呈现金黄色，就可以起锅放在滤油勺上滤干油。
- 把炸好的脆饼放在厨房纸巾上以吸干油份。
- 完全冷却后，把海苔脆饼放入不透风容器收藏。
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营养标签 (per serving)
Calories: 67kcalCarbohydrates: 0.1gProtein: 0.1gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 2mgSodium: 1mgPotassium: 1mgFiber: 0.002gSugar: 0.002gVitamin A: 9IUVitamin C: 0.04mgCalcium: 0.4mgIron: 0.02mg
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