腐竹白果薏米糖水有除热去湿的功效，又可以滋润养颜。这是一款非常简单的糖水，只需 4种材料。在燥热的天气来一碗这清甜美味的糖水最适合不过了。
ENGLISH VERSION: Beancurd Skin Ginkgo Nut Barley Dessert
腐竹白果薏米糖水 | 清闲厨房
材料：
- 100 克 腐竹片
- 2400 毫升 清水
- 100 克 洋薏米 (浸泡1小时)
- 120 克 新鲜白果肉
- 135 克 白砂糖
- 3 叶 香兰叶
- 2个 蛋
做法：
1 把腐竹片挤碎。(温馨提醒: 要用煲糖水的腐竹才能煮得化，糖水才会有滑嫩的口感。)
2 把水滚开后，放入腐竹碎片和洋薏米。
3 再次滚开后，转至小火，盖上锅盖煮1小时。
4 用热水冲洗白果肉后去衣。
5 用牙签(或切半)把白果芯去除。
6 把白果肉放入热水中汆烫1分钟(去除白果的苦味)，沥干备用。
7 腐竹和薏米煮了1小时后，加入白果肉。(温馨提醒：白果不可一次过大量食用, 可能会引起中毒(氢氰酸毒素)，适可而止, 婴儿勿食。)
8 加热至再次滚开后，转至小火，继续煮约30分钟至白果软化(如果喜欢比较软可以煮久一点)。
9 加入糖和香兰叶拌匀。
10 把蛋轻轻打散后慢慢加入，一边搅拌。
11 加热至再次滚开后熄火即可。
白果腐竹薏米糖水
腐竹白果薏米糖水有除热去湿的功效，又可以滋润养颜。这是一款非常简单的糖水，只需 4种材料。在燥热的天气来一碗这清甜美味的糖水最适合不过了。
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材料
- 100 克 腐竹片
- 2400 毫升 清水
- 100 克 洋薏米 浸泡1小时
- 120 克 新鲜白果肉
- 135 克 白砂糖
- 3 叶 香兰叶
- 2 个 蛋
做法
- 把腐竹片挤碎。(温馨提醒: 要用煲糖水的腐竹才能煮得化，糖水才会有滑嫩的口感。)
- 把水滚开后，放入腐竹碎片和洋薏米。再次滚开后，转至小火，盖上锅盖煮1小时。
- 用热水冲洗白果肉后去衣。用牙签(或切半)把白果芯去除。
- 把白果肉放入热水中汆烫1分钟(去除白果的苦味)，沥干备用。
- 腐竹和薏米煮了1小时后，加入白果肉。
- 加热至再次滚开后，转至小火，继续煮约30分钟至白果软化(如果喜欢比较软可以煮久一点)。
- 加入糖和香兰叶拌匀。把蛋轻轻打散后慢慢加入，一边搅拌。
- 加热至再次滚开后熄火即可。
Video
Notes
(温馨提醒：白果不可一次过大量食用, 可能会引起中毒(氢氰酸毒素)，适可而止, 婴儿勿食。)
营养标签 (per serving)
Calories: 171kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 33mgSodium: 26mgPotassium: 66mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 48IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 36mgIron: 1mg
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