发糕是华人祭拜神明或祖先时必备的祭品。发糕发得越大越漂亮，就表示运势越好。金瓜有天然橙黄色，可以做出漂亮的橙黄色金瓜发糕。
ENGLISH VERSION: Pumpkin Huat Kuih
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金瓜发糕 | 清闲厨房
分量：6 个 (7.5-cm)
材料：
- 100 克 金瓜果肉
- 150 克 清水
- 110 克 砂糖
- 1 叶 香兰叶
- 250 克 普通面粉
- 1 汤匙+ 1 茶匙 泡打粉
- 4 汤匙 玉米油
做法：
1 把金瓜果肉蒸10分钟直到软化。
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2 把清水、砂糖和香兰叶放入锅里，加热至糖完全溶化。
3 用叉子把金瓜压成泥。
4 把糖水加入金瓜泥拌匀，搁置一旁至冷却。
5 把蒸炉的水加热至滚开。
6 把普通面粉和泡打粉混合过筛。
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7 再把面粉过筛加入已冷却的金瓜糊里，拌至完全混合。
8 加入玉米油拌匀。
9 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。
10 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。
11 金瓜发糕完成了！发糕稍微冷却后即可脱模，脱模后放在铁架上至完全冷却。
金瓜发糕
发糕是华人祭拜神明或祖先时必备的祭品。发糕发得越大越漂亮，就表示运势越好。金瓜有天然橙黄色，可以做出漂亮的橙黄色金瓜发糕。
- 烤杯(7.5-cm)
- 100 克 金瓜果肉
- 150 克 清水
- 110 克 砂糖
- 1 叶 香兰叶
- 250 克 普通面粉
- 1 汤匙 + 1 茶匙 泡打粉
- 4 汤匙 玉米油
把金瓜果肉蒸10分钟直到软化。
把清水、砂糖和香兰叶放入锅里，加热至糖完全溶化。
用叉子把金瓜压成泥。
把糖水加入金瓜泥拌匀，搁置一旁至冷却。
- 把蒸炉的水加热至滚开。
把普通面粉和泡打粉混合过筛。
- 再把面粉过筛加入已冷却的金瓜糊里，拌至完全混合。
- 加入玉米油拌匀。
- 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。
- 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。
- 金瓜发糕完成了！发糕稍微冷却后即可脱模，脱模后放在铁架上至完全冷却。
分量：6 个 (7.5-cm)
