胡萝卜(或称红萝卜)发糕

每逢华人祭拜神明或祖先，发糕是不可或缺的祭品。这个食谱在发糕里加入了胡萝卜来做出带天然金橙色的发糕。

ENGLISH VERSION: Carrot Huat Kuih

胡萝卜(或称红萝卜)发糕 | 清闲厨房

分量：6 个 (7.5-cm)

材料：

• 100 克 胡萝卜(切丁)
• 5 叶 香兰叶
• 180 克 清水
• 80 克 砂糖
• 250 克 普通面粉
• 4 茶匙 (16 克) 泡打粉
• 2 汤匙 食油

做法：

1 把胡萝卜放在3叶香兰叶上，蒸10分钟直到软化。

2 把清水、砂糖和2叶香兰叶放入锅里，加热至糖完全溶化。

3 把香兰糖水加入蒸软的胡萝卜，用搅拌器搅拌至细腻，搁置一旁至冷却。

4 把蒸炉的水加热至滚开备用。

5 把普通面粉和泡打粉混合过筛。

6 再把面粉过筛加入已冷却的胡萝卜糊里，拌至混合，再加入食油拌匀。

7 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯 (7.5-cm)。

8 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。

9 把蒸好的发糕放在铁架上至稍微冷却后才脱模。

10 脱模后放在铁架上至完全冷却。

胡萝卜发糕

每逢华人祭拜神明或祖先，发糕是不可或缺的祭品。这个食谱在发糕里加入了胡萝卜来做出带天然金橙色的发糕。

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 18 minutes mins

Total Time 48 minutes mins

Course Dessert, 糕点

Cuisine Chinese

Servings 6

Calories 253 kcal

Equipment

• 6 烤杯 (7.5-cm)

材料

  

1x2x3x

• 100 克 胡萝卜 切丁
• 5 叶 香兰叶
• 180 克 清水
• 80 克 砂糖
• 250 克 普通面粉
• 4 茶匙 泡打粉 16 克
• 2 汤匙 食油

做法

 

• 把胡萝卜放在3叶香兰叶上，蒸10分钟直到软化。
  
• 把清水、砂糖和2叶香兰叶放入锅里，加热至糖完全溶化。
  
• 把香兰糖水加入蒸软的胡萝卜，用搅拌器搅拌至细腻，搁置一旁至冷却。
  
• 把蒸炉的水加热至滚开备用。
  
• 把普通面粉和泡打粉混合过筛。
  
• 再把面粉过筛加入已冷却的胡萝卜糊里，拌至混合，再加入食油拌匀。
  
• 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯 (7.5-cm)。
  
• 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。
  
• 把蒸好的发糕放在铁架上至稍微冷却后才脱模。脱模后放在铁架上至完全冷却。
  

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Notes

分量：6 个 (7.5-cm)

营养标签 (per serving)

Calories: 253kcalCarbohydrates: 48gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 0.4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.02gSodium: 339mgPotassium: 99mgFiber: 2gSugar: 14gVitamin A: 2784IUVitamin C: 1mgCalcium: 193mgIron: 2mg

Keyword 发糕做法, 胡萝卜发糕

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