空气炸锅一个逐渐普及化的新款的厨房电器。它的设计通常是以上部加热，用大功率的风扇，急速循环小锅里的热空气，以达到加热，烹煮以及脆化食材的效果。
很多人都想知道气炸锅炸出来的炸鸡口感如何。它又是否可以媲美传统油炸的香酥？虽然效果和传统油炸的口感有少许的不一样，还是可以做到外皮酥脆，内里滑嫩多汁，气炸锅炸鸡还是一样好吃的。
用气炸锅的好处是不需要用到很多的油，炸鸡的效果基本上是不油腻的，做完炸鸡后也不必费心要处理一大锅用过的油。由于没什么油烟，清理厨房以及用具，都非常的方便简单。
温馨提示:
- 酥炸粉可以选择性的加入其他香料。
- 气炸的时间只供参考，可以依据鸡翼的大小做出适当的调整。
English Version: Butter Garlic Air Fryer Fried Chicken Wings
空气炸锅 (Air Fryer) 炸鸡食谱 | 清闲厨房
材料:
- 6-9只 鸡翼 (洗净，约600-900克)
- ½ 茶匙 盐
- 15克 融化牛油(黄油, Butter)
- 2瓣 大蒜 (约10克，压成泥或捣碎)
- 1个 鸡蛋
- ½ 茶匙 油
酥炸粉材料:
- 200克 面粉 (中筋, all-purpose)
- ½ 茶匙 泡打粉 (baking Powder)
- 1茶匙 盐
- 1½ 茶匙 胡椒粉
- ½ 茶匙 蒜粉 (garlic powder)
做法:
1 鸡翼洗干净后把鸡翼和鸡腿切开。
2 加入½ 茶匙盐，15克融化牛油(黄油，Butter)，2瓣大蒜压成蒜泥或剁碎后一起加入搅拌均匀，搁置一旁，腌制至少15分钟。(温馨提示：如果腌制的时间超过一小时，必须冷藏。)
3 酥炸粉: 把200克面粉 (中筋, all-purpose)，½茶匙泡打粉 (baking powder)，1茶匙盐，1½ 茶匙胡椒粉，½ 茶匙蒜粉 (garlic powder)搅拌均匀。
4 把1个蛋加入½ 茶匙油打散。
5 打散的蛋和腌制好的鸡翼混合。
6 鸡翼加入粉里，让它均匀的裹上一层粉。
7 摆放在铁架/盘子上，别折叠，让它静置15分钟。
8 准备少许油和刷子，涂抹用的。
9 把鸡翼摆放入空气炸锅里，别折叠，以190°C (370°F)烤11分钟。
9.1 以190°C (370°F)烤11分钟
10 刷子粘少许油，涂在白色，有粉状的部分，可以不必把整只鸡翼抹上油。把鸡翼翻转再以190°C (370°F)烤11分钟。
11 免油炸无油烟炸鸡既完成。
空气炸锅 (Air Fryer) 炸鸡
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Equipment
- 1 空气炸锅
材料
- 7 只 鸡翼 洗净，约600-900克
- ½ 茶匙 盐
- 15 克 融化牛油 黄油, Butter
- 2 瓣 大蒜 约10克，压成泥或捣碎
- 1 个 鸡蛋
- ½ 茶匙 油
酥炸粉材料:
- 200 克 面粉 中筋, all-purpose
- ½ 茶匙 泡打粉 baking Powder
- 1 茶匙 盐
- 1½ 茶匙 胡椒粉
- ½ 茶匙 蒜粉 garlic powder
做法
- 鸡翼洗干净后把鸡翼和鸡腿切开。
- 加入½ 茶匙盐，15克融化牛油(黄油，Butter)，2瓣大蒜压成蒜泥或剁碎后一起加入搅拌均匀，搁置一旁，腌制至少15分钟。(温馨提示：如果腌制的时间超过一小时，必须冷藏。)
- 酥炸粉: 把200克面粉 (中筋, all-purpose)，½茶匙泡打粉 (baking powder)，1茶匙盐，1½ 茶匙胡椒粉，½ 茶匙蒜粉 (garlic powder)搅拌均匀。
- 把1个蛋加入½ 茶匙油打散。打散的蛋和腌制好的鸡翼混合。
- 鸡翼加入粉里，让它均匀的裹上一层粉。
- 摆放在铁架/盘子上，别折叠，让它静置15分钟。
- 准备少许油和刷子，涂抹用的。
- 把鸡翼摆放入空气炸锅里，别折叠，以190°C (370°F)烤11分钟。
- 刷子粘少许油，涂在白色，有粉状的部分，可以不必把整只鸡翼抹上油。把鸡翼翻转再以190°C (370°F)烤11分钟。
Video
Notes
气炸的时间只供参考，可以依据鸡翼的大小做出适当的调整。
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