Author: 清闲廚房 团队

用胡萝卜汁做成的冰皮有着漂亮的橙黄色。橙黄色的冰皮包着自制黑芝麻馅，把月饼切开，黑黄相间，颜色非常显著。 ENGLISH VERSION: Carrot Snow Skin...

豆沙馅是选用红豆配上白砂糖，加入油，少许糯米粉浆，熬煮而成。可以用来做点心或月饼的馅。自制红豆沙月饼馅可以依照个人的口味，调整甜度，无添加防腐剂，真材实料又健康。 温馨提示:...

黑芝麻豆蓉月饼馅是近年来深受欢迎的传统月饼内馅之一。黑芝麻的独特香气令人食欲大开, 但其微微的苦味可能不适合所有人。然而, 黑芝麻与绿豆的巧妙搭配, 既保留了芝麻的香气, 又平衡了口感,...

这个燕菜月饼”蛋黄”是用绿豆和金瓜制作，以营造出类似蛋黄的质地。虽然胡萝卜的颜色会比较接近咸蛋黄，但金瓜给的质地会比较好。 ENGLISH...

这食谱是属于传统的广式红豆沙月饼。细腻自制的红豆沙内馅，加了少许的瓜子仁，以增添口感。喜欢浓郁口味的可以加入咸蛋黄。...

冰皮月饼的口感软中带点Q，和麻糬有些相似，冷食口感更佳。这个抹茶味浓郁的冰皮月饼是抹茶爱好者必试的食谱。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese Green...

抹茶豆蓉月饼馅是一款非常适合用来制作抹茶冰皮月饼的内馅。它结合了绿豆的细腻口感与抹茶的清香, 再加上牛奶的点缀, 使得馅料更加香醇顺滑。这款内馅不仅适用于冰皮月饼, 还可以用于传统月饼和酥皮月饼,...