Author: 清闲廚房 团队

黑芝麻豆蓉月饼馅是近年来深受欢迎的传统月饼内馅之一。黑芝麻的独特香气令人食欲大开, 但其微微的苦味可能不适合所有人。然而, 黑芝麻与绿豆的巧妙搭配, 既保留了芝麻的香气, 又平衡了口感,...

这个燕菜月饼”蛋黄”是用绿豆和金瓜制作，以营造出类似蛋黄的质地。虽然胡萝卜的颜色会比较接近咸蛋黄，但金瓜给的质地会比较好。 ENGLISH...

这食谱是属于传统的广式红豆沙月饼。细腻自制的红豆沙内馅，加了少许的瓜子仁，以增添口感。喜欢浓郁口味的可以加入咸蛋黄。...

冰皮月饼的口感软中带点Q，和麻糬有些相似，冷食口感更佳。这个抹茶味浓郁的冰皮月饼是抹茶爱好者必试的食谱。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese Green...

抹茶豆蓉月饼馅是一款非常适合用来制作抹茶冰皮月饼的内馅。它结合了绿豆的细腻口感与抹茶的清香, 再加上牛奶的点缀, 使得馅料更加香醇顺滑。这款内馅不仅适用于冰皮月饼, 还可以用于传统月饼和酥皮月饼,...

咸蛋是传统的古老食品，风味独特。在还没有冷藏设备的时候，腌制咸蛋可以方便储存。 以饱和(Saturated)盐水来浸泡 ，食盐的渗入和水分渗出的比较快，比起其他方法腌制咸蛋来得有效快速。...

除了莲蓉和红豆，你也可以采用营养好和颜色漂亮的紫薯来制作紫薯月饼馅。自己制作月饼馅并不难，甜度可以自己控制，不必担心太甜。如果你也喜欢紫薯，就来试试做个紫薯馅月饼吧。...