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油条食谱 (油炸鬼/油炸粿)

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 30, 2017 | 0

油条或称油炸鬼/油炸粿，是非常传统中式油炸面食，也是许多人喜欢的小吃。油条的吃法非常多样化。不一样的地方都有它自己喜欢的配搭。油条做法简单，把面粉加入双效泡打粉(double-acting...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 27, 2017 | 2

沙谷糕是以沙谷米(西米)来制作，是一道充满了南洋风味的糕点。它的口感Q软，晶莹剔透,配搭椰丝和香味浓郁的椰糖，软Q中带有少许椰丝的嚼劲。这个食谱是采用纯天然色素来做出这色香味俱全的椰糖椰丝沙谷糕。...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 19, 2017 | 0

牛油蛋糕是许多烘培初学者必学的蛋糕。这个原味牛油蛋糕食谱没有添加任何人造香精，所以蛋糕有着浓郁的牛油香味。食谱采用的是分蛋法来制作，所以蛋糕的组织比较细腻。...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 16, 2017 | 1

腌嫩姜(仔姜)的味道酸甜微辣爽脆，适合用来配白粥，皮蛋或寿司等，简单却充满令人忘怀的家常古早味。腌制嫩姜的材料和做法都非常简单，腌制好后，会自然呈现淡淡的粉红色。...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 16, 2017 | 8

香兰达兰糕或班兰打南糕 (马来语：Kuih Talam Pandan) 是两层的娘惹式马来糕点。上层白色的有添加椰奶，口味带少许椰奶咸香。下层绿色的是带甜的，由于有添加少许碱水，所以口感带Q弹。...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 8, 2017 | 4

金瓜果肉有类似蛋黄的橙黄色，是用来做素食加椰酱(素食kaya)的好材料。这个食谱有加香兰汁以做成素食香兰加椰酱。如果你想做成橙黄色的加椰酱，可以用清水代替香兰汁。 ENGLISH...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 5, 2017 | 0

在家自制果酱非常简单，只需3种材料：新鲜果肉、砂糖和柠檬汁。它的步骤也非常简单，只需把材料混合后煮至浓稠，新鲜的果酱就完成了。 ENGLISH VERSION: Homemade...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 3, 2017 | 0

炸香蕉或芭蕉是属于东南亚一带非常普遍的小吃之一。把香蕉裹上一层粉浆，放入滚油锅里，炸到酥脆，吃起来口感外酥内软。...