清闲廚房团队 - 清闲廚房

糖醋腌嫩姜片

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 16, 2017 | 1

腌嫩姜(仔姜)的味道酸甜微辣爽脆，适合用来配白粥，皮蛋或寿司等，简单却充满令人忘怀的家常古早味。腌制嫩姜的材料和做法都非常简单，腌制好后，会自然呈现淡淡的粉红色。...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 16, 2017 | 8

香兰达兰糕或班兰打南糕 (马来语：Kuih Talam Pandan) 是两层的娘惹式马来糕点。上层白色的有添加椰奶，口味带少许椰奶咸香。下层绿色的是带甜的，由于有添加少许碱水，所以口感带Q弹。...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 8, 2017 | 4

金瓜果肉有类似蛋黄的橙黄色，是用来做素食加椰酱(素食kaya)的好材料。这个食谱有加香兰汁以做成素食香兰加椰酱。如果你想做成橙黄色的加椰酱，可以用清水代替香兰汁。 ENGLISH...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 5, 2017 | 0

在家自制果酱非常简单，只需3种材料：新鲜果肉、砂糖和柠檬汁。它的步骤也非常简单，只需把材料混合后煮至浓稠，新鲜的果酱就完成了。 ENGLISH VERSION: Homemade...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 3, 2017 | 0

炸香蕉或芭蕉是属于东南亚一带非常普遍的小吃之一。把香蕉裹上一层粉浆，放入滚油锅里，炸到酥脆，吃起来口感外酥内软。...

Posted by 清闲廚房团队 | Oct 2, 2017 | 0

发糕是华人祭拜神明或祖先时必备的祭品。发糕发得越大越漂亮，就表示运势越好。金瓜有天然橙黄色，可以做出漂亮的橙黄色金瓜发糕。 ENGLISH VERSION: Pumpkin Huat...

Posted by 清闲廚房团队 | Sep 22, 2017 | 14

马来糕 (或称马拉糕)是蒸海绵蛋糕，这个是黑糖版的。这个食谱在面糊里加入了即溶酵母来发面，用酵母来制作的马拉糕比较蓬松，口感也比较松软。制作这款蛋糕并不需要用到电动搅拌器，所以很方便。...

Posted by 清闲廚房团队 | Sep 19, 2017 | 0

草莓有非常鲜艳的红色，带酸的果肉搭配原味优格制成草莓优格冰淇淋的味道棒级了，冰淇淋的颜色也非常漂亮。 ENGLISH VERSION: Strawberry Yogurt...