鸡蛋的煮法很多,其中一种就是水煮蛋。不同熟度的水煮蛋有不同的口感,这里示范的是3种熟度: 5分钟,7分钟和10分钟。你喜欢哪一种呢?

ENGLISH VERSION: Hard Boiled Eggs with Different Doneness

不同熟度的水煮蛋

不同熟度的水煮蛋 | 清闲厨房

做法:

1 把蛋(室温)清洗干净,放入锅中,加入适量的清水(水位要高过蛋)。

 

2 把蛋和水一起加热至滚开。

3 转至小火,盖上锅盖煮至喜欢的熟度: 5分钟7分钟10分钟 (建议的时间是给Size A的蛋,如果用较小的蛋,时间可以稍微减少,请自己拿捏)。

4 把煮好的蛋浸泡在冰水里至冷却后才把蛋壳剥掉 (用7-10天老的蛋来煮水煮蛋比较容易剥壳)。

 

5 不同熟度的水煮蛋: