椰丝蒸年糕

吃年糕代表“年年高升”的意思。年糕有不同的吃法，如果你不喜欢煎炸的食物 (如芋头番薯炸年糕，芋头番薯年糕春卷)，那可以试试这较清淡而且较容易准备的椰丝蒸年糕。

ENGLISH VERSION: Steamed Nian Gao with Shredded Coconut

椰丝蒸年糕 | 清闲厨房

材料：

• 200 克 鲜嫩椰丝
• 1/2 茶匙 细盐
• 500 克 年糕 (请参考：简易版焦糖年糕)
• 少许 食油 (抹盘)

做法：

1 把椰丝放入蒸锅里蒸5分钟 (椰丝比较不会那么快臭酸)。

2 把细盐加入已蒸好的椰丝拌匀备用 (盖上避免变干)。

3 把年糕切成小块。

4 把盘子抹上少许油。

5 把年糕块排在已抹上油的盘子上。

6 以中火蒸6-7分钟直到年糕软化。

7 一次只取出1盘年糕，趁热将年糕块裹上椰丝。

8 椰丝蒸年糕完成了!

椰丝蒸年糕

吃年糕代表“年年高升”的意思。年糕有不同的吃法，如果你不喜欢煎炸的食物 (如芋头番薯炸年糕，芋头番薯年糕春卷)，那可以试试这较清淡而且较容易准备的椰丝蒸年糕。

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Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Chinese

Servings 60

Calories 45 kcal

材料

  

1x2x3x

• 200 克 鲜嫩椰丝
• ½ 茶匙 细盐
• 500 克 年糕 请参考：简易版焦糖年糕
• 少许 食油 抹盘

做法

 

• 把椰丝放入蒸锅里蒸5分钟 (椰丝比较不会那么快臭酸)。
  
• 把细盐加入已蒸好的椰丝拌匀备用 (盖上避免变干)。
  
• 把年糕切成小块。
  
• 把盘子抹上少许油。
  
• 把年糕块排在已抹上油的盘子上。
  
• 以中火蒸6-7分钟直到年糕软化。
  
• 一次只取出1盘年糕，趁热将年糕块裹上椰丝。
  
• 椰丝蒸年糕完成了!
  

Video

营养标签 (per serving)

Calories: 45kcalCarbohydrates: 6gProtein: 0.4gFat: 2gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.04gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 21mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin C: 0.1mgCalcium: 1mgIron: 0.1mg

Keyword 椰丝蒸年糕

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