未来的路很长，要健康，要美丽，男男女女都需要补一补。工作繁忙生活压力大又不知道如何进补？来一碗健康养生热乎乎的老椰子泡参炖乌鸡汤准没错。椰子和椰水的清甜配上鸡肉的香是一道鸡汤的上品。
乌骨鸡含铁比普通肉鸡高很多。含有丰富的黑色素以及多种维生素和微量元素，营养价值极高适合用药或进补。
泡参即花旗参，西洋参，原产北美。有益气降火，提神健脾的功效。适合工作忙，睡眠不足的人使用。泡参的药性比人参或高丽参温和，适合用来调理身体。
ENGLISH VERSION: Black Silkie Chicken Soup with Coconut and American Ginseng
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椰子泡参炖乌鸡汤 | 清闲廚房
材料：
- 一个 老椰子(把椰子水留起来)
- 一只 乌鸡 (约530克)
- 10克 枸杞
- 5克 泡参
- 5个 红枣
- 1.8公升水 (或盖过所有材料)
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做法：
1 用锤子或是厚的刀背沿着椰子的赤道用力敲击，边敲边转动椰子。
2 把椰水过滤，盛装起来。
3 用锤子敲击把椰肉敲成小块。用汤匙，抹酱用的刀或薄铁片把椰肉取出切成小块。
4 把椰肉清洗干净备用。
5 乌鸡去皮，放入滚水中汆烫去掉血腥味，洗净备用。
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6 把椰肉，泡参，红枣加入。
7 加入椰子水和1.8公升滚沸水，分量盖过所有食材就可以了。用慢炖锅炖4小时。
8 枸杞食用前15分钟用冷水浸泡。
9 食用前15分钟把多余的油捞起，加入用冷水浸泡过的枸杞。适量的盐调味
10 健康养生，热乎乎的老椰子泡参炖乌鸡汤，完成。
椰子泡参炖乌鸡
泡参即花旗参，西洋参，原产北美。有益气降火，提神健脾的功效。适合工作忙，睡眠不足的人使用。泡参的药性比人参或高丽参温和，适合用来调理身体。
- 慢炖锅
- 1 个 老椰子 (把椰子水留起来)
- 1 只 乌鸡 (约530克)
- 10 克 枸杞
- 5 克 泡参
- 5 个 红枣
- 1.8 公升 水 (或盖过所有材料)
用锤子或是厚的刀背沿着椰子的赤道用力敲击，边敲边转动椰子。把椰水过滤，盛装起来。
- 用锤子敲击把椰肉敲成小块。用汤匙，抹酱用的刀或薄铁片把椰肉取出切成小块。
把椰肉清洗干净备用。
乌鸡去皮，放入滚水中汆烫去掉血腥味，洗净备用。
把椰肉，泡参，红枣加入。加入椰子水和1.8公升滚沸水，分量盖过所有食材就可以了。用慢炖锅炖4小时。
- 枸杞食用前15分钟用冷水浸泡。
食用前15分钟把多余的油捞起，加入用冷水浸泡过的枸杞。适量的盐调味
