在家自制猪油其实非常简单,只需用家里普通的钢锅,就可轻轻松松的在30分钟里熬制出雪白和无猪腥味的完美猪油。
ENGLISH VERSION: How to Render Perfect White Lard from Pork Fat
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard-mykitchen101-feature.jpg)
如何熬制完美雪白的猪油 | 清闲厨房
材料:
- 1 公斤 肥猪油肉 (切丁)
- 1/4 杯 水
做法:
1 把肥猪油丁放入锅中,加入水。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard1.jpg)
2 用低温烹煮30分钟,不时的搅拌。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard2.jpg)
3 过了10分钟后…
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard3.jpg)
4 过了20分钟后…
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard4.jpg)
5 过了30分钟后,好了!
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard5.jpg)
6 用滤网把猪油过滤。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard6.jpg)
7 倒入干净的玻璃罐。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard7.jpg)
8 猪油完全冷却后,放入冰箱冷藏。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard8.jpg)
![如何在家熬制完美雪白的猪油](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/rendering-pork-lard8-440x440.jpg)
熬制雪白的猪油
在家自制猪油其实非常简单,只需用家里普通的钢锅,就可轻轻松松的在30分钟里熬制出雪白和无猪腥味的完美猪油。
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材料
- 1 公斤 肥猪油肉 切丁
- ¼ 杯 水
做法
- 把肥猪油丁放入锅中,加入水。
- 用低温烹煮30分钟,不时的搅拌。
- 过了30分钟后,好了!
- 用滤网把猪油过滤。
- 倒入干净的玻璃罐。
- 猪油完全冷却后,放入冰箱冷藏。
Video
营养标签 (per serving)
Calories: 301kcalFat: 33gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 32mgSodium: 0.1mgCalcium: 0.1mg
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请点评
请问冷藏的猪油可以收多久?谢谢。
我放蛮久的, 冷藏几个月没问题。
想吃猪油渣…不懂剩的肉炸出来会继续好吃嘛
可以,过滤后再把猪油放入锅中继续煮就可以煮出香脆的猪油渣了。