红葱头酥是很普遍的佐料。要炸出香酥不焦的红葱头酥并不难，只需简单的步骤就可以了。
ENGLISH VERSION: How to Cook Fried Shallot
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如何炸红葱头酥 | 清闲厨房
材料：
- 400 克 红葱头 (切薄片)
- 600 克 食油
做法：
1 把红葱头片加入食油拌匀。
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2 加热至滚开后，以中大火炸至红葱头片开始呈现金黄色后熄火。
3 熄火后，继续拌煮至完全金黄色。
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4 把红葱头酥放在滤网上滤干油。
如何炸红葱头酥
红葱头酥是很普遍的佐料。要炸出香酥不焦的红葱头酥并不难，只需简单的步骤就可以了。
- 400 克 红葱头 (切薄片)
- 600 克 食油
- 把红葱头片加入食油拌匀。
- 加热至滚开后，以中大火炸至红葱头片开始呈现金黄色后熄火。
- 熄火后，继续拌煮至完全金黄色。
- 把红葱头酥放在滤网上滤干油。
