如何炸红葱头酥

红葱头酥是很普遍的佐料。要炸出香酥不焦的红葱头酥并不难，只需简单的步骤就可以了。

ENGLISH VERSION: How to Cook Fried Shallot

 

如何炸红葱头酥 | 清闲厨房 

材料：

• 400 克 红葱头 (切薄片)
• 600 克 食油

做法：

1 把红葱头片加入食油拌匀。

 

2 加热至滚开后，以中大火炸至红葱头片开始呈现金黄色后熄火。

3 熄火后，继续拌煮至完全金黄色。

 

4 把红葱头酥放在滤网上滤干油。