榴莲的果肉甜又香，味道非常浓郁，是制作冰淇淋的好材料。如果没有冰淇淋机，要制作浓郁顺滑的冰淇淋就需要加入打发的鲜奶油。

动物性鲜奶油的牛奶味太重，会影响榴莲的香味，所以这个食谱选用植物性鲜奶油来制作这个无需冰淇淋机搅拌的榴莲冰淇淋。

ENGLISH VERSION: Durian Ice-Cream without Ice-Cream Machine

 

榴莲冰淇淋-无需冰淇淋机! | 清闲厨房 

材料：

  • 300 克 榴莲果肉
  • 100 毫升 牛奶
  • 200 克 植物性鲜奶油 (有糖) (non-dairy whipping cream)

做法：

1 把牛奶加入榴莲果肉搅拌成细腻的榴莲泥。(温馨提示： 如果要冰淇淋比较顺滑，可以把榴莲泥过筛。)

 

2 用搅拌器把植物性鲜奶油打发。(温馨提示： 用不锈钢搅拌碗来打鲜奶油。先把搅拌碗和搅拌器放入冰箱冷冻30分钟直到非常冷后才使用。)

3 把榴莲泥加入已打发的植物性鲜奶油拌匀。

 

4 装入容器后盖上，放入冰箱冷冻6-7小时直到稍微硬化。

5 无需冰淇淋机榴莲冰淇淋，可以享用了！