自制全脂炼奶/炼乳

在家自制全脂炼奶并不难，只需2种简单的材料：全脂牛奶和砂糖。它的做法也非常简单，只需把材料混合后煮至稍微浓稠，全脂炼奶就完成了。

ENGLISH VERSION: Homemade Full Cream Sweetened Condensed Milk

 

自制全脂炼奶/炼乳 | 清闲厨房

分量： 约 295克

材料：

• 500 毫升 全脂牛奶
• 180 克 砂糖

做法：

1 把全脂牛奶和砂糖混合在锅里(用锅底比较厚的锅以避免烧焦)。

 

2 加热至滚开后，调至中火继续煮19-20分钟，不时搅拌，直到稍微浓稠。

 

3 搁置一旁至完全冷却(炼奶冷却后会更加浓)。

4 冷却后，放入冰箱冷藏。食用时，用干净的汤匙取出所需的分量后马上放回冷藏，于一个月内食用。