这不像家里一般做的炒饭。饭要炒得粒粒分明,颜色金黄, 吃起来时要清爽不油腻。
要做到像一般五星级的虾仁黄金蛋炒饭,其实并没有想象中的难。跟做以下步骤,在家里也能轻松做出这道人气非常高的炒饭。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice1.jpg)
材料:
- 2 碗 白饭
- 3 颗 鸡蛋 (取出2个蛋黄)
- 15 只 虾仁
- 1 个 大葱
- 1 棵 青葱
- 1 茶匙 细盐
- 1 茶匙 胡椒粉
虾仁黄金蛋炒饭做法:
1 从3颗鸡蛋,取出两个蛋黄加入白饭里。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice2.jpg)
2 把饭和蛋黄搅拌均匀。蛋黄可以充分的吸收饭里的水分,这样才可以达到粒粒分明,颜色金黄。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice3.jpg)
3 把青葱切丁。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice4.jpg)
4 把大葱切丁。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice5.jpg)
5 先把大葱,虾仁炒香再加入鸡蛋,大概6-7分熟可以了。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice6.jpg)
6 搁置一旁待用。
![goldenfriedrice7](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice7.jpg)
7 把加入蛋黄搅拌的饭,开大火由下往上翻炒。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice8.jpg)
8 闻到蛋香味后,才把配料加进去。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice9.jpg)
9 差不多完成再加入葱花。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice10.jpg)
10 加入胡椒粉和盐调味。喜欢重口味的可以炒至饭微焦,大约7到10分钟。
![虾仁黄金蛋炒饭](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/goldenfriedrice11.jpg)