紫薯含有丰富的营养,它富含硒元素, 铁元素和花青素。 花青素是天然强效自由基清除剂。 雪耳富有天然植物性胶质及滋阴的作用,是良好的润肤食品。
![雪耳紫薯甜汤](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/06/snow-fungus-purple-yam-soup-mykitchen101-feature.jpg)
雪耳紫薯甜汤 | 清闲厨房
材料:
- 1 朵 雪耳
- 2 公升 水
- 250 克 紫薯 (切成小方块)
- 150 克 冰糖
- 3 叶 香兰叶
做法:
1 用清水将雪耳浸泡约1小时,冲洗干净,去蒂和撕成小片。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/06/snow-fungus-purple-yam-soup-cn1.jpg)
2 把2公升的水煮开,放入雪耳,大火煮开后,转小火,盖上锅盖煮3小时。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/06/snow-fungus-purple-yam-soup-cn2.jpg)
3 放入紫薯,大火煮开后,转小火,盖上锅盖再煮1小时,直到紫薯软化。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/06/snow-fungus-purple-yam-soup-cn3.jpg)
4 放入香兰叶和冰糖,再煮10分钟即可。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/06/snow-fungus-purple-yam-soup-cn4.jpg)