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香兰椰奶燕菜糕的做法非常简单,把所有材料放入锅里一起煮好后倒入容器,冷却后燕菜浆就会自然的分成两层。

ENGLISH VERSION: Pandan Coconut Milk Agar-Agar

班兰椰奶燕菜糕
 

香兰椰奶燕菜糕 | 清闲厨房

材料:

做法:

1 *香兰汁:150毫升清水加入40克香兰叶,搅拌至细腻,滤出150毫升香兰汁。把蛋轻轻打散,然后把香兰汁和蛋液加入椰奶拌匀。(温馨提示:要成功的做出两层的效果,建议采用从新鲜椰丝挤出的浓椰奶。市售合装的浓椰奶(包括一些菜市场卖的新鲜椰奶)通常都有添加剂,造成油水不会分离,这样就做不到两层的效果了。)

 

2 把燕菜粉、糖和盐加入清水(不是热水)拌匀,然后加热至滚开。

3 转至中火,继续煮至燕菜粉完全融化。

4 转至中小火,慢慢的把香兰椰奶蛋浆加入,一边搅拌。

 

5 加热至再次滚开后,马上熄火

6 把燕菜浆倒入耐热容器 (2 公升容量),搁置一旁至完全冷却。

7 冷却后,把容器盖上,放入冰箱冷藏3-4小时至完全凝结。


班兰椰奶燕菜糕

香兰椰奶燕菜糕

香兰椰奶燕菜糕的做法非常简单,把所有材料放入锅里一起煮好后倒入容器,冷却后燕菜浆就会自然的分成两层。
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Chilling time 5 hours
Total Time 5 hours 25 minutes
Course Dessert
Cuisine Southeast Asia
Servings 28
Calories 49 kcal

材料
  

做法
 

  • *香兰汁: 把150毫升清水加入40克香兰叶,搅拌至细腻,滤出150毫升香兰汁。把蛋轻轻打散,然后把香兰汁和蛋液加入椰奶拌匀。
    (温馨提示:要成功的做出两层的效果,建议采用从新鲜椰丝挤出的浓椰奶。市售合装的浓椰奶(包括一些菜市场卖的新鲜椰奶)通常都有添加剂,造成油水不会分离,这样就做不到两层的效果了。)
    班兰椰奶燕菜糕
  • 把燕菜粉、糖和盐加入清水(不是热水)拌匀,然后加热至滚开。转至中火,继续煮至燕菜粉完全融化。
    班兰椰奶燕菜糕
  • 转至中小火,慢慢的把香兰椰奶蛋浆加入,一边搅拌。加热至再次滚开后,马上熄火。
    班兰椰奶燕菜糕
  • 把燕菜浆倒入耐热容器 (2 公升容量),搁置一旁至完全冷却。
    班兰椰奶燕菜糕
  • 冷却后,把容器盖上,放入冰箱冷藏3-4小时至完全凝结。
    班兰椰奶燕菜糕

Video

营养标签 (per serving)

Calories: 49kcalCarbohydrates: 8gProtein: 0.4gFat: 2gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.1gTrans Fat: 0.001gCholesterol: 6mgSodium: 69mgPotassium: 28mgFiber: 0.04gSugar: 7gVitamin A: 8IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 7mgIron: 0.4mg
Keyword 香兰椰奶燕菜糕
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