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做法简单的香蕉发糕,无蛋无添加人造香精,口感松软。这个香蕉发糕需要用少许用粘米粉来替代面粉,发糕才发得漂亮。如果全用面粉,发糕没发得那么好。

ENGLISH VERSION: Banana Huat Kuih-No Egg, No Artificial Flavouring

素食无蛋香蕉发糕
 

香蕉发糕-无蛋无香精 | 清闲厨房

分量:8 个 (7.5-cm)

材料:

  • 200 克 熟香蕉
  • 110 克 赤黄糖 (light brown sugar)
  • 200 克 全脂牛奶
  • 50 克 粘米粉
  • 200 克 普通面粉
  • 4 汤匙 玉米油 (或其他植物油)
  • 1 茶匙 泡打粉 (baking powder)
  • 3/4 茶匙 苏打粉 (baking soda)

做法:

1 用叉子把香蕉压烂。加入赤黄糖和牛奶拌匀。

 

2 把粘米粉和面粉混合,过筛加入香蕉糊里拌匀。加入玉米油,拌至完全混合。

3 把蒸炉的水加热至滚开备用。

 

4 取出几汤匙面糊,筛入泡打粉和苏打粉拌匀后,加入其余的面糊里拌匀。(温馨提示:苏打粉遇到液体就开始发挥功效,如果太早放操作时间又比较久就会慢慢失去功效,最后才拌入后马上蒸效果最好。)

5 把8个烤杯(7.5-cm)铺上杯子蛋糕纸托,然后把面糊倒入每个杯子。

6 把烤杯排入蒸笼里,以中大火18分钟

7 搁置至稍微冷却后即可脱模,放在铁架上至完全冷却。完全冷却后,放入有盖容器收藏。

素食无蛋香蕉发糕

素食无蛋香蕉发糕

香蕉发糕-无蛋无香精

做法简单的香蕉发糕,无蛋无添加人造香精,口感松软。这个香蕉发糕需要用少许用粘米粉来替代面粉,发糕才发得漂亮。如果全用面粉,发糕没发得那么好。
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Course Dessert, 糕点
Cuisine Chinese
Servings 8
Calories 266 kcal

Equipment

  • 8 烤杯 (7.5-cm)

材料
  

  • 200 熟香蕉
  • 110 赤黄糖 light brown sugar
  • 200 全脂牛奶
  • 50 粘米粉
  • 200 普通面粉
  • 4 汤匙 玉米油 或其他植物油
  • 1 茶匙 泡打粉 baking powder
  • ¾ 茶匙 苏打粉 baking soda

做法
 

  • 用叉子把香蕉压烂。加入赤黄糖和牛奶拌匀。
    素食无蛋香蕉发糕
  • 把粘米粉和面粉混合,过筛加入香蕉糊里拌匀。加入玉米油,拌至完全混合。
    素食无蛋香蕉发糕
  • 把蒸炉的水加热至滚开备用。
    素食无蛋香蕉发糕
  • 取出几汤匙面糊,筛入泡打粉和苏打粉拌匀后,加入其余的面糊里拌匀。(温馨提示:苏打粉遇到液体就开始发挥功效,如果太早放操作时间又比较久就会慢慢失去功效,最后才拌入后马上蒸效果最好。)
    素食无蛋香蕉发糕
  • 把8个烤杯(7.5-cm)铺上杯子蛋糕纸托,然后把面糊倒入每个杯子。
    素食无蛋香蕉发糕
  • 把烤杯排入蒸笼里,以中大火蒸18分钟。
    素食无蛋香蕉发糕
  • 搁置至稍微冷却后即可脱模,放在铁架上至完全冷却。完全冷却后,放入有盖容器收藏。
    素食无蛋香蕉发糕

Video

Notes

分量:8 个 (7.5-cm)

营养标签 (per serving)

Calories: 266kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 3mgSodium: 193mgPotassium: 177mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 57IUVitamin C: 2mgCalcium: 82mgIron: 1mg
Keyword 发糕做法, 香蕉发糕
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