制作杏仁奶 – 素食植物奶

杏仁奶是由杏仁制作的植物奶，可以用来代替乳制奶或牛奶。自己做杏仁奶非常简单，只需要把浸泡后的杏仁加入水用搅拌机打碎后过滤。

对于需要用到牛奶的食谱，一般都可以用杏仁奶代替，比如配搭咖啡，红茶，制作甜品或烘焙。这杏仁奶食谱添加了少许糖，可以依照个人的口味减少糖或把糖省略，制作无糖杏仁奶。

English Version: Almond Milk Recipe

杏仁奶食谱 | 清闲厨房
分量: 1450毫升

材料:

• 200克 杏仁
• 1400毫升 水
• 50克 糖

做法:

1 将杏仁清洗干净，浸泡至少4小时或冷藏浸泡隔夜。

2 把水分沥干后放入搅拌器内。

3 加入足够的水掩盖过杏仁，用高速把杏仁打细。如果把水全部加入，会比较难把杏仁搅拌细腻。

4 杏仁打成泥后逐渐倒入其余的水。注: 水的分量一共是1400毫升，已浸泡的杏仁和水的比例是1杯对3杯。

5 把杏仁奶倒入过滤袋用手把杏仁奶完全挤出，然后再把杏仁奶过滤一次。

5.1 经过二次过滤做出来的杏仁奶会比较细滑。

6 用底部较厚的锅子，以大火加热滚开，不停的搅拌。

7 滚开后即可灭火，趁热加入糖搅拌至溶解。

8 冷却后冷藏保存3~5天。

杏仁奶

杏仁奶是由杏仁制作的植物奶，可以用来代替乳制奶或牛奶。自己做杏仁奶非常简单，只需要把浸泡后的杏仁加入水用搅拌机打碎后过滤。

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Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Drinks

Cuisine vegan

Servings 6

Calories 225 kcal

材料

  

1x2x3x

• 200 克 杏仁
• 1400 毫升 水
• 50 克 糖

做法

 

• 将杏仁清洗干净，浸泡至少4小时或冷藏浸泡隔夜。
  
• 把水分沥干后放入搅拌器内。
  
• 加入足够的水掩盖过杏仁，用高速把杏仁打细。如果把水全部加入，会比较难把杏仁搅拌细腻。
  
• 杏仁打成泥后逐渐倒入其余的水。(注: 水的分量一共是1400毫升，已浸泡的杏仁和水的比例是1杯对3杯。)
  
• 把杏仁奶倒入过滤袋用手把杏仁奶完全挤出，然后再把杏仁奶过滤一次。
  
• 经过二次过滤做出来的杏仁奶会比较细滑。
  
• 用底部较厚的锅子，以大火加热滚开，不停的搅拌。
  
• 滚开后即可灭火，趁热加入糖搅拌至溶解。
  
• 冷却后冷藏保存3~5天。
  

Video

Notes

分量: 1450毫升

营养标签 (per serving)

Calories: 225kcalCarbohydrates: 16gProtein: 7gFat: 17gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 0.01gSodium: 12mgPotassium: 245mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 0.3IUCalcium: 97mgIron: 1mg

Keyword 杏仁奶

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