椰丝椰糖香兰糯米球 (马来语：Ondeh-ondeh, Onde-onde，印尼文：Klepon)是源自印尼爪哇岛的一道傳統甜点。
除了印尼，这道甜點在馬來西亞、汶萊和新加坡一帶也是非常受欢迎的。
ENGLISH VERSION: Ondeh-ondeh/Onde-Onde (a.k.a. Klepon)
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椰丝椰糖香兰糯米球 |清闲厨房
分量： 28 粒
材料：
- 65 克 鲜嫩椰丝
- 少许 细盐
- 60 克 椰糖
- 110 克 糯米粉
- 25 克 木薯粉
- 20 克 糖粉
- 100 毫升 香兰汁*
(*香兰汁：把12克香兰叶和110毫升清水搅拌至细腻，然后滤出100毫升香兰汁。)
做法：
1 把椰丝放入蒸锅里蒸5分钟 (椰丝比较不会那么快臭酸)。
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2 把细盐加入已蒸好的椰丝拌匀备用 (盖上避免变干)。
3 把椰糖块刨成细椰糖备用。
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4 把糯米粉、木薯粉和糖粉混合，加入香兰汁搓成粉团。
5 把粉团分成28份(每份约9克)，分成3批处理。
6 把粉团搓圆后在中间按出一个小洞。
7 加入约1/3茶匙的细椰糖。
8 把糯米球包好，用手心按至紧实后轻轻搓圆。
9 第一批糯米球包好了。
10 把一小锅水煮开，调至中小火， 放入糯米球煮15分钟。
11 15分钟后，调至中火，继续煮到糯米球浮上水面。
12 把糯米球捞出浸泡在冷水里。
13 把糯米球沥干后裹上椰丝。
14 椰丝椰糖香兰糯米球完成了！
香兰椰丝椰糖糯米球 (Onde-Onde)
椰丝椰糖香兰糯米球 (马来语：Ondeh-ondeh, Onde-onde，印尼文：Klepon)是源自印尼爪哇岛的一道傳統甜点。 除了印尼，这道甜點在馬來西亞、汶萊和新加坡一帶也是非常受欢迎的。
- 65 克 鲜嫩椰丝
- 少许 细盐
- 60 克 椰糖
- 110 克 糯米粉
- 25 克 木薯粉
- 20 克 糖粉
- 100 毫升 香兰汁* (*香兰汁：把12克香兰叶和110毫升清水搅拌至细腻，然后滤出100毫升香兰汁。)
- 把椰丝放入蒸锅里蒸5分钟 (椰丝比较不会那么快臭酸)。
- 把细盐加入已蒸好的椰丝拌匀备用 (盖上避免变干)。
把椰糖块刨成细椰糖备用。
把糯米粉、木薯粉和糖粉混合，加入香兰汁搓成粉团。把粉团分成28份(每份约9克)，分成3批处理。
把粉团搓圆后在中间按出一个小洞。加入约1/3茶匙的细椰糖。把糯米球包好，用手心按至紧实后轻轻搓圆。第一批糯米球包好了。
- 把一小锅水煮开，调至中小火， 放入糯米球煮15分钟。
15分钟后，调至中火，继续煮到糯米球浮上水面。
把糯米球捞出浸泡在冷水里。
把糯米球沥干后裹上椰丝。
分量： 28 粒
(*香兰汁：把12克香兰叶和110毫升清水搅拌至细腻，然后滤出100毫升香兰汁。)
