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这椰糖发糕口感松软,带着清香的椰糖味。食谱有加入淡奶以让这发糕的味道更加浓郁,你也可以用椰奶来取代淡奶。

ENGLISH VERSION: Gula Melaka Huat Kuih (Coconut Palm Sugar Huat Kuih)

椰糖淡奶发糕
 

椰糖发糕 | 清闲厨房

分量:6 个 (7.5-cm)

材料:

  • 160 克 椰糖
  • 160 克 清水
  • 3 叶 香兰叶
  • 120 克 淡奶 (evaporated milk)
  • 250 克 普通面粉
  • 1/2 茶匙 苏打粉
  • 2 茶匙 泡打粉
  • 4 汤匙 玉米油 (或其他植物油)

做法:

1 把椰糖、清水和香兰叶放入锅里,加热至糖完全溶化。

椰糖淡奶发糕
 

2 把糖浆过滤入搅拌碗。

椰糖淡奶发糕

3 加入淡奶拌匀,搁置至稍微冷却。

椰糖淡奶发糕
 

4 把蒸炉的水加热至滚开备用。

椰糖淡奶发糕

5 把普通面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛。

椰糖淡奶发糕

6 再把面粉过筛加入已冷却的椰糖淡奶里,拌至完全混合。(温馨提示:面糊太浓,可以多加入1-2茶匙的水。)

椰糖淡奶发糕

7 加入玉米油,拌至完全混合。

椰糖淡奶发糕

8 用滤网把面糊过筛。

椰糖淡奶发糕

9 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。

椰糖淡奶发糕

10 放入蒸炉以中大火17-18分钟。

椰糖淡奶发糕
椰糖淡奶发糕

11 稍微冷却后即可脱模,放在铁架上至完全冷却。 完全冷却后,放入有盖容器收藏。

椰糖淡奶发糕

椰糖淡奶发糕

椰糖发糕

这椰糖发糕口感松软,带着清香的椰糖味。食谱有加入淡奶以让这发糕的味道更加浓郁,你也可以用椰奶来取代淡奶。
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Course Dessert, 糕点
Cuisine Chinese
Servings 6
Calories 349 kcal

Equipment

  • 6 烤杯(7.5-cm)

材料
  

  • 160 椰糖
  • 160 清水
  • 3 香兰叶
  • 120 淡奶 evaporated milk
  • 250 普通面粉
  • 1/2 茶匙 苏打粉
  • 2 茶匙 泡打粉
  • 4 汤匙 玉米油 或其他植物油

做法
 

  • 把椰糖、清水和香兰叶放入锅里,加热至糖完全溶化。
    椰糖淡奶发糕
  • 把糖浆过滤入搅拌碗。
    椰糖淡奶发糕
  • 加入淡奶拌匀,搁置至稍微冷却。
    椰糖淡奶发糕
  • 把蒸炉的水加热至滚开备用。
    椰糖淡奶发糕
  • 把普通面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛。
    椰糖淡奶发糕
  • 再把面粉过筛加入已冷却的椰糖淡奶里,拌至完全混合。(温馨提示:面糊太浓,可以多加入1-2茶匙的水。)
    椰糖淡奶发糕
  • 加入玉米油,拌至完全混合。
    椰糖淡奶发糕
  • 用滤网把面糊过筛。
    椰糖淡奶发糕
  • 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。
    椰糖淡奶发糕
  • 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。
    椰糖淡奶发糕
  • 稍微冷却后即可脱模,放在铁架上至完全冷却。 完全冷却后,放入有盖容器收藏。
    椰糖淡奶发糕

Video

Notes

分量:6 个 (7.5-cm)

营养标签 (per serving)

Calories: 349kcalCarbohydrates: 57gProtein: 6gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 6mgSodium: 343mgPotassium: 105mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 48IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 149mgIron: 2mg
Keyword 发糕做法, 椰糖发糕, 椰糖淡奶发糕
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