这个食谱的腌制材料和香茅炸鸡腿的是一样的。如果你喜欢香茅鸡但不喜欢煎炸的食物，那么可以用来烤的方式来烹煮。
香茅的特点： 香茅是一种常见的东南亚香料，因其独特的柠檬香味而受到厨师和美食家的喜爱。它不仅可以增加食物的香气，还有助于消化和提高食欲。
烤香茅鸡扒的制作： 这款鸡扒的腌制材料与香茅炸鸡腿相同，但使用空气炸锅进行烹饪，使其更为健康。空气炸锅的技术可以减少油脂的使用，同时保持食物的口感和营养。
相关食谱: 14道馬來西亞常見家常雞肉食譜
ENGLISH VERSION: Grilled Lemongrass Chicken Chop with Air Fryer
烤香茅鸡扒 (空气炸锅版) | 清闲厨房
分量：4
材料：
- 4 只 无骨全鸡腿
腌制材料：
- 6 支 香茅
- 1 支 咖喱叶
- 15 克 蒜头
- 20 克 红葱头
- 40 克 洋葱
- ½ 茶匙 胡椒粉
- 1 茶匙 咖喱粉
- 2 ¾ 茶匙 细盐
- 3 ½ 汤匙 细砂糖
- 200 克 清水
做法：
1 用厨房纸巾把已洗净的无骨全鸡腿抹干。
2 用叉子在鸡腿肉上刺洞。
3 把所有腌制材料放入搅拌机搅拌至细腻。
4 把腌制材料倒在鸡腿肉上，把每只都裹上腌料。
5 放入冰箱冷藏腌制至少5小时或隔夜。(温馨提示：腌制得越久越入味。)
6 提前30分钟把已腌制好的鸡腿肉搁置在室温回温后才开始烤。
7 把鸡腿肉放入大盘子 (丢弃剩余的腌料)，把两面都涂上食油。
8 把铁架放入炸篮里，然后涂上食油。
9 把鸡腿肉放在铁架上(皮面向下)。
10 放入空气炸锅里，以180°C烤10分钟。
11 把鸡腿肉翻面，再以180°C烤10分钟。
12 再以200°C烤5分钟。
13 把烤鸡扒切成小块。
空气炸锅版烤香茅鸡扒
这个食谱的腌制材料和香茅炸鸡腿的是一样的。
给评
材料
- 4 只 无骨全鸡腿
腌制材料：
- 6 支 香茅
- 1 支 咖喱叶
- 15 克 蒜头
- 20 克 红葱头
- 40 克 洋葱
- ½ 茶匙 胡椒粉
- 1 茶匙 咖喱粉
- 2 ¾ 茶匙 细盐
- 3 ½ 汤匙 细砂糖
- 200 克 清水
做法
- 用厨房纸巾把已洗净的无骨全鸡腿抹干。
- 用叉子在鸡腿肉上刺洞。
- 把所有腌制材料放入搅拌机搅拌至细腻。
- 把腌制材料倒在鸡腿肉上，把每只都裹上腌料。放入冰箱冷藏腌制至少5小时或隔夜。(温馨提示：腌制得越久越入味。)
- 提前30分钟把已腌制好的鸡腿肉搁置在室温回温后才开始烤。把鸡腿肉放入大盘子 (丢弃剩余的腌料)，把两面都涂上食油。
- 把铁架放入炸篮里，然后涂上食油。
- 把鸡腿肉放在铁架上(皮面向下)。
- 放入空气炸锅里，以180°C烤10分钟。
- 把鸡腿肉翻面，再以180°C烤10分钟.
- 再以200°C烤5分钟。
- 把烤鸡扒切成小块。
Video
Notes
分量：4
营养标签 (per serving)
Calories: 79kcalCarbohydrates: 19gProtein: 1gFat: 0.4gSaturated Fat: 0.1gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.1gCholesterol: 1mgSodium: 273mgPotassium: 215mgFiber: 1gSugar: 11gVitamin A: 24IUVitamin C: 13mgCalcium: 31mgIron: 2mg
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