用普通油锅炸红葱头酥，火候的掌控非常重要，新手下厨往往会炸焦。使用微波炉来炸红葱头酥就不会有这个问题，所以新手下厨也可以轻易的炸出香脆的红葱酥。
炸香脆红葱头酥(微波炉版) | 清闲厨房
材料：
- 350 克 红葱头 (切薄片，用厨房纸巾吸干水分)
- 480 毫升 食油
做法：
1 把红葱头放入可微波炉烹饪和耐热的器皿(我用Pyrex玻璃碗)，加入食油拌匀。
2 放入微波炉以1000W加热10分钟，取出搅拌。
3 再以1000W加热10分钟，再搅拌。
4 再以1000W加热3-4分钟，取出搅拌后，就可出炉了。
5 把红葱头酥放在滤油网上滤干油和冷却。
6 冷却后，放入干净的玻璃瓶冷藏保鲜。
