黑白芝麻饼-带着两种浓郁的芝麻香味

这些可爱的小黑白芝麻饼是采用新鲜炒香的黑芝麻和白芝麻来制作，带着两种浓郁的芝麻香味。用少许白芝麻来做点缀可以让这些小黑饼的外表更加讨喜。

在把粉团搓圆之前要先用掌心压至紧实，这样烤好的饼才不会容易散开。由于黑芝麻带苦味，不建议全用黑芝麻来制作这个芝麻饼，采用白芝麻来代替黑芝麻做出来的味道会更好。

不同牌子的面粉吸水度不一样，所以所需的油的分量也许会不一样，可以依照粉团的湿度调整油的分量。

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ENGLISH VERSION: Black-White Sesame Cookies-With great sesame fragrance

黑白芝麻饼-带着两种浓郁的芝麻香味 | 清闲厨房

分量：⁺⁄₋ 120 粒

材料：

• 280 克 黑芝麻
• 140 克 白芝麻
• 170 克 糖粉
• ½ 茶匙 细盐
• 260 克 普通面粉
• 60 克 玉米淀粉
• 160 克 植物油

其他材料：

• 适量 白芝麻 (装饰用)

做法：

1 把黑白芝麻放入干锅，以中火炒6-7分钟至香。搁置至完全冷却。

2 把已冷却的芝麻和糖粉拌至混合。分2次打成细芝麻粉。

3 把普通面粉和玉米淀粉混合过筛。加入细盐拌匀。加入芝麻粉拌匀。慢慢加入植物油，拌成粉团。(温馨提示：不同牌子的面粉吸水度不一样。如果粉团比较干就多加些油，如果粉团比较湿就多加些面粉，直到像视频里的湿度。)

4 取出½汤匙的粉团 (约8-9克，用 ½-tbsp 的标准烘焙量匙)，压至紧实后轻轻搓圆，沾上少许白芝麻。放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。

5 放入已预热的烤炉，以170°C/340°F烘烤20分钟。(温馨提示：烘烤的温度和时间只供参考，如有需要可自行调整。)

6 搁置至完全冷却。

黑白芝麻饼-带着两种浓郁的芝麻香味

这些可爱的小黑白芝麻饼是采用新鲜炒香的黑芝麻和白芝麻来制作，带着两种浓郁的芝麻香味。用少许白芝麻来做点缀可以让这些小黑饼的外表更加讨喜。

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Prep Time 1 hour hr

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 30 minutes mins

Course Dessert, Snack

Cuisine cookies

Servings 120 粒

Calories 47 kcal

材料

  

1x2x3x

材料：

• 280 克 黑芝麻
• 140 克 白芝麻
• 170 克 糖粉
• ½ 茶匙 细盐
• 260 克 普通面粉
• 60 克 玉米淀粉
• 160 克 植物油

其他材料：

• 适量 白芝麻 装饰用

做法

 

• 把黑白芝麻放入干锅，以中火炒6-7分钟至香。搁置至完全冷却。
  
• 把已冷却的芝麻和糖粉拌至混合。分2次打成细芝麻粉。
  
• 把普通面粉和玉米淀粉混合过筛。加入细盐拌匀。加入芝麻粉拌匀。慢慢加入植物油，拌成粉团。(温馨提示：不同牌子的面粉吸水度不一样。如果粉团比较干就多加些油，如果粉团比较湿就多加些面粉，直到像视频里的湿度。)
  
• 取出½汤匙的粉团 (约8-9克，用 ½-tbsp 的标准烘焙量匙)，压至紧实后轻轻搓圆，沾上少许白芝麻。放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。
  
• 放入已预热的烤炉，以170°C/340°F烘烤20分钟。(温馨提示：烘烤的温度和时间只供参考，如有需要可自行调整。)
  
• 搁置至完全冷却。
  

Video

营养标签 (per serving)

Calories: 47kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.01gSodium: 10mgPotassium: 19mgFiber: 0.5gSugar: 1gVitamin A: 0.3IUCalcium: 34mgIron: 1mg

Keyword 芝麻饼, 黑白芝麻饼, 黑芝麻饼

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