烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

这个食谱的腌制材料和香茅炸鸡腿的是一样的。如果你喜欢香茅鸡但不喜欢煎炸的食物，那么可以用来烤的方式来烹煮。

香茅的特点： 香茅是一种常见的东南亚香料，因其独特的柠檬香味而受到厨师和美食家的喜爱。它不仅可以增加食物的香气，还有助于消化和提高食欲。

烤香茅鸡扒的制作： 这款鸡扒的腌制材料与香茅炸鸡腿相同，但使用空气炸锅进行烹饪，使其更为健康。空气炸锅的技术可以减少油脂的使用，同时保持食物的口感和营养。

相关食谱: 14道馬來西亞常見家常雞肉食譜

ENGLISH VERSION: Grilled Lemongrass Chicken Chop with Air Fryer

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烤香茅鸡扒 (空气炸锅版) | 清闲厨房

分量：4

材料：

• 4 只 无骨全鸡腿

腌制材料：

• 6 支 香茅
• 1 支 咖喱叶
• 15 克 蒜头
• 20 克 红葱头
• 40 克 洋葱
• ½ 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 咖喱粉
• 2 ¾ 茶匙 细盐
• 3 ½ 汤匙 细砂糖
• 200 克 清水

做法：

1 用厨房纸巾把已洗净的无骨全鸡腿抹干。

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2 用叉子在鸡腿肉上刺洞。

3 把所有腌制材料放入搅拌机搅拌至细腻。

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4 把腌制材料倒在鸡腿肉上，把每只都裹上腌料。

5 放入冰箱冷藏腌制至少5小时或隔夜。(温馨提示：腌制得越久越入味。)

6 提前30分钟把已腌制好的鸡腿肉搁置在室温回温后才开始烤。

7 把鸡腿肉放入大盘子 (丢弃剩余的腌料)，把两面都涂上食油。

8 把铁架放入炸篮里，然后涂上食油。

9 把鸡腿肉放在铁架上(皮面向下)。

10 放入空气炸锅里，以180°C烤10分钟。

11 把鸡腿肉翻面，再以180°C烤10分钟。

12 再以200°C烤5分钟。

13 把烤鸡扒切成小块。

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