Author: 清闲廚房 团队

紫薯内陷的做法简单，营养好，颜色也非常漂亮。用日本紫薯炒出来的馅会比较幼滑细腻。...

冰皮月饼在刚推出时，它的外皮是用熟糯米粉又叫糕粉制成。月饼外观呈现雪白色所以称为冰皮。...

处理过熟香蕉的其中一个好方法就是用它来制作香蕉蛋糕。 我个人比较喜欢用瑪琪琳(Margarine)来制作这蛋糕，因为和牛油相比起来，瑪琪琳没有非常浓郁的味道，所以不会掩盖香蕉的自然清香味。...

酥皮上海月饼属于比较西式的月饼。无论外形和口感都有别于一般的传统月饼。制作用的材料比较普通，没用到碱水，转化糖浆也不需要用到月饼模。一般家庭都可以制作。...

这香橙戚风蛋糕非常湿润，质地非常松软但带有弹性，新鲜的刨鲜橙皮让这蛋糕带着浓郁清香的香橙味。 戚风蛋糕 (英文：Chiffon cake)...

月饼是每年中秋节的必食品之一。过中秋提灯笼随着时代的变迁已经渐渐消失。但是吃月饼，送月饼的传统习俗还是非常流行。...

公仔饼 (猪笼饼、香化饼)在早期常做成小猪的形状，放进小塑料猪笼或小竹笼所以也称猪仔饼。从前人们中秋送礼时都会附上猪仔饼，可以吃又可以玩是小朋友的最爱。...

牛油蛋糕是许多烘培初学者必学的蛋糕，因为它的做法简单，而且失败率较低。大理石牛油蛋糕综合了传统牛油蛋糕和巧克力牛油蛋糕。...