椰糖发糕

这椰糖发糕口感松软，带着清香的椰糖味。食谱有加入淡奶以让这发糕的味道更加浓郁，你也可以用椰奶来取代淡奶。

ENGLISH VERSION: Gula Melaka Huat Kuih (Coconut Palm Sugar Huat Kuih)

椰糖发糕 | 清闲厨房

分量：6 个 (7.5-cm)

材料：

• 160 克 椰糖
• 160 克 清水
• 3 叶 香兰叶
• 120 克 淡奶 (evaporated milk)
• 250 克 普通面粉
• 1/2 茶匙 苏打粉
• 2 茶匙 泡打粉
• 4 汤匙 玉米油 (或其他植物油)

做法：

1 把椰糖、清水和香兰叶放入锅里，加热至糖完全溶化。

2 把糖浆过滤入搅拌碗。

3 加入淡奶拌匀，搁置至稍微冷却。

4 把蒸炉的水加热至滚开备用。

5 把普通面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛。

6 再把面粉过筛加入已冷却的椰糖淡奶里，拌至完全混合。(温馨提示：面糊太浓，可以多加入1-2茶匙的水。)

7 加入玉米油，拌至完全混合。

8 用滤网把面糊过筛。

9 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。

10 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。

11 稍微冷却后即可脱模，放在铁架上至完全冷却。 完全冷却后，放入有盖容器收藏。

椰糖发糕

这椰糖发糕口感松软，带着清香的椰糖味。食谱有加入淡奶以让这发糕的味道更加浓郁，你也可以用椰奶来取代淡奶。

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 18 minutes mins

Total Time 38 minutes mins

Course Dessert, 糕点

Cuisine Chinese

Servings 6

Calories 349 kcal

Equipment

• 6 烤杯(7.5-cm)

材料

  

1x2x3x

• 160 克 椰糖
• 160 克 清水
• 3 叶 香兰叶
• 120 克 淡奶 evaporated milk
• 250 克 普通面粉
• 1/2 茶匙 苏打粉
• 2 茶匙 泡打粉
• 4 汤匙 玉米油 或其他植物油

做法

 

• 把椰糖、清水和香兰叶放入锅里，加热至糖完全溶化。
  
• 把糖浆过滤入搅拌碗。
  
• 加入淡奶拌匀，搁置至稍微冷却。
  
• 把蒸炉的水加热至滚开备用。
  
• 把普通面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛。
  
• 再把面粉过筛加入已冷却的椰糖淡奶里，拌至完全混合。(温馨提示：面糊太浓，可以多加入1-2茶匙的水。)
  
• 加入玉米油，拌至完全混合。
  
• 用滤网把面糊过筛。
  
• 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。
  
• 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。
  
• 稍微冷却后即可脱模，放在铁架上至完全冷却。 完全冷却后，放入有盖容器收藏。
  

Video

Notes

分量：6 个 (7.5-cm)

营养标签 (per serving)

Calories: 349kcalCarbohydrates: 57gProtein: 6gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 6mgSodium: 343mgPotassium: 105mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 48IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 149mgIron: 2mg

Keyword 发糕做法, 椰糖发糕, 椰糖淡奶发糕

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