这是家喻户晓的糖水,材料很简单,做法也非常简单,但却是我最爱的糖水-番薯老姜糖水。
ENGLISH VERSION: Chinese Sweet Potatoes Old Ginger Dessert Soup
橙黄番薯老姜糖水| 清闲厨房
材料:
- 350 克 黄番薯 (切块)
- 350 克 橙番薯 (切块)
- 35 克 老姜 (拍扁)
- 2 公升 水
- 60 克 沙谷米
- 130 克 砂糖
- 3 叶 香兰叶
做法:
1 把沙谷米煮至半透明备用。(请参考: 如何煮出透明带Q的沙谷米)
2 把2公升水煮开,放入姜和番薯。
3 再次滚开后,转至中小火,开盖煮6-7分钟至番薯软化。
4 加入沙谷米,糖和香兰叶拌匀,继续加热至滚开。
5 熄火,盖上锅盖,让沙谷米焖8-10分钟。
6 10分钟后,沙谷米已经完全透明,可以享用了。