这是家喻户晓的糖水，材料很简单，做法也非常简单，但却是我最爱的糖水-番薯老姜糖水。

ENGLISH VERSION: Chinese Sweet Potatoes Old Ginger Dessert Soup

橙黄番薯老姜糖水| 清闲厨房

材料：

  • 350 克 黄番薯 (切块)
  • 350 克 橙番薯 (切块)
  • 35 克 老姜 (拍扁)
  • 2 公升 水
  • 60 克 沙谷米
  • 130 克 砂糖
  • 3 叶 香兰叶
 

做法：

1 把沙谷米煮至半透明备用。(请参考: 如何煮出透明带Q的沙谷米)

2 把2公升水煮开，放入姜和番薯。

3 再次滚开后，转至中小火，开盖煮6-7分钟至番薯软化。

4 加入沙谷米，糖和香兰叶拌匀，继续加热至滚开。

 

5 熄火，盖上锅盖，让沙谷米焖8-10分钟。

6 10分钟后，沙谷米已经完全透明，可以享用了。