这是一个简易的烤木薯糕食谱，只需几个简单的材料，没有添加任何香精和色素。食谱有添加少许木薯淀粉，这可以让木薯糕的口感比较扎实，不会太软绵。
ENGLISH VERSION: Kuih Bingka Ubi Kayu (Baked Cassava/Tapioca Kuih)
烤木薯糕 Bingka Ubi Kayu | 清闲厨房
材料：
- 1 公斤 刨木薯丝*
- 3 1/2 汤匙 木薯淀粉
- 1/2 茶匙 细盐
- 230 克 细砂糖
- 2 个 蛋 (A级，打散)
- 400 毫升 浓椰浆
*准备刨木薯丝：
1 所需的木薯分量是约1.3公斤。把木薯切成约10-cm/4-吋的小段。在表皮上划上浅浅的一刀，然后用刀子把外皮剥掉。
2 把中间的硬心去除，然后用食物调理机把木薯刨成细丝。
3 取出1公斤的刨木薯丝。
制作烤木薯糕：
1 把木薯淀粉加入刨木薯丝拌匀。加入盐和糖，拌至糖溶化。加入蛋，拌至完全混合。慢慢的把浓椰浆加入，拌至完全混合。
2 倒入已铺上不沾烤盘纸的8吋(20-cm)方形烤盘。
3 放入已预热的烤炉，以200°C/390°F烘烤1小时15分钟，或直到表面呈金黄色。搁置一旁至完全冷却后才脱模。
4 脱模后，用塑料刀切成小块。
