烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

这个食谱的腌制材料和香茅炸鸡腿的是一样的。如果你喜欢香茅鸡但不喜欢煎炸的食物，那么可以用来烤的方式来烹煮。

ENGLISH VERSION: Grilled Lemongrass Chicken Chop with Air Fryer

 

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版) | 清闲厨房

分量：4

材料：

• 4 只 无骨全鸡腿

腌制材料：

• 6 支 香茅
• 1 支 咖喱叶
• 15 克 蒜头
• 20 克 红葱头
• 40 克 洋葱
• ½ 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 咖喱粉
• 2 ¾ 茶匙 细盐
• 3 ½ 汤匙 细砂糖
• 200 克 清水

做法：

1 用厨房纸巾把已洗净的无骨全鸡腿抹干。

 

2 用叉子在鸡腿肉上刺洞。

3 把所有腌制材料放入搅拌机搅拌至细腻。

 

4 把腌制材料倒在鸡腿肉上，把每只都裹上腌料。

5 放入冰箱冷藏腌制至少5小时或隔夜。(温馨提示：腌制得越久越入味。)

6 提前30分钟把已腌制好的鸡腿肉搁置在室温回温后才开始烤。

7 把鸡腿肉放入大盘子 (丢弃剩余的腌料)，把两面都涂上食油。

8 把铁架放入炸篮里，然后涂上食油。

9 把鸡腿肉放在铁架上(皮面向下)。

10 放入空气炸锅里，以180°C烤10分钟。

11 把鸡腿肉翻面，再以180°C烤10分钟。

12 再以200°C烤5分钟。

13 把烤鸡扒切成小块。