这个食谱的腌制材料和香茅炸鸡腿的是一样的。如果你喜欢香茅鸡但不喜欢煎炸的食物,那么可以用来烤的方式来烹煮。

ENGLISH VERSION: Grilled Lemongrass Chicken Chop with Air Fryer

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

 

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版) | 清闲厨房

分量:4

材料:

  • 4 只 无骨全鸡腿

腌制材料:

  • 6 支 香茅
  • 1 支 咖喱叶
  • 15 克 蒜头
  • 20 克 红葱头
  • 40 克 洋葱
  • ½ 茶匙 胡椒粉
  • 1 茶匙 咖喱粉
  • 2 ¾ 茶匙 细盐
  • 3 ½ 汤匙 细砂糖
  • 200 克 清水

做法:

1 用厨房纸巾把已洗净的无骨全鸡腿抹干。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

 

2 用叉子在鸡腿肉上刺洞。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

3 把所有腌制材料放入搅拌机搅拌至细腻。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

 

4 把腌制材料倒在鸡腿肉上,把每只都裹上腌料。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

5 放入冰箱冷藏腌制至少5小时或隔夜。(温馨提示:腌制得越久越入味。)

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

6 提前30分钟把已腌制好的鸡腿肉搁置在室温回温后才开始烤。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

7 把鸡腿肉放入大盘子 (丢弃剩余的腌料),把两面都涂上食油。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

8 把铁架放入炸篮里,然后涂上食油。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

9 把鸡腿肉放在铁架上(皮面向下)。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

10 放入空气炸锅里,以180°C10分钟

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

11 把鸡腿肉翻面,再以180°C10分钟

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

12 再以200°C5分钟

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)

13 把烤鸡扒切成小块。

烤香茅鸡扒 (空气炸锅版)