空气炸锅一个逐渐普及化的新款的厨房电器。它的设计通常是以上部加热,用大功率的风扇,急速循环小锅里的热空气,以达到加热,烹煮以及脆化食材的效果。

很多人都想知道气炸锅炸出来的炸鸡口感如何。它又是否可以媲美传统油炸的香酥?虽然效果和传统油炸的口感有少许的不一样,还是可以做到外皮酥脆,内里滑嫩多汁,气炸锅炸鸡还是一样好吃的。

用气炸锅的好处是不需要用到很多的油,炸鸡的效果基本上是不油腻的,做完炸鸡后也不必费心要处理一大锅用过的油。由于没什么油烟,清理厨房以及用具,都非常的方便简单。

 

温馨提示:

  • 酥炸粉可以选择性的加入其他香料。
  • 气炸的时间只供参考,可以依据鸡翼的大小做出适当的调整。

English Version: Butter Garlic Air Fryer Fried Chicken Wings

空气炸锅(Air Fryer)炸鸡

空气炸锅 (Air Fryer) 炸鸡食谱 | 清闲厨房

材料:

  • 6-9只 鸡翼 (洗净,约600-900克)
  • ½ 茶匙 盐
  • 15克 融化牛油(黄油, Butter)
  • 2瓣 大蒜 (约10克,压成泥或捣碎)
  • 1个 鸡蛋
  • ½ 茶匙 油

酥炸粉材料:

  • 200克 面粉 (中筋, all-purpose)
  • ½ 茶匙 泡打粉 (baking Powder)
  • 1茶匙 盐
  • 1½ 茶匙 胡椒粉
  • ½ 茶匙 蒜粉 (garlic powder)
 

做法:

1 鸡翼洗干净后把鸡翼和鸡腿切开。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

2 加入½ 茶匙盐,15克融化牛油(黄油,Butter),2瓣大蒜压成蒜泥或剁碎后一起加入搅拌均匀,搁置一旁,腌制至少15分钟。(温馨提示:如果腌制的时间超过一小时,必须冷藏。)

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

3 酥炸粉: 把200克面粉 (中筋, all-purpose),½茶匙泡打粉 (baking powder),1茶匙盐,1½ 茶匙胡椒粉,½ 茶匙蒜粉 (garlic powder)搅拌均匀。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

4 把1个蛋加入½ 茶匙油打散。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

5 打散的蛋和腌制好的鸡翼混合。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

6 鸡翼加入粉里,让它均匀的裹上一层粉。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

7 摆放在铁架/盘子上,别折叠,让它静置15分钟。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

8 准备少许油和刷子,涂抹用的。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

9 把鸡翼摆放入空气炸锅里,别折叠,以190°C (370°F)烤11分钟。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

9.1 以190°C (370°F)烤11分钟

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

10 刷子粘少许油,涂在白色,有粉状的部分,可以不必把整只鸡翼抹上油。把鸡翼翻转再以190°C (370°F)烤11分钟。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡

11 免油炸无油烟炸鸡既完成。

气炸锅(Air Fryer)炸鸡