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只需几种简单的材料和一架冰淇淋机就可轻易DIY出这香浓又可口的甜点,你可依个人口味增加或减少糖份。如果没有冰淇淋机,煮好放凉后,可以直接倒入棒冰模具做成椰奶红豆棒冰。
不管是冰淇淋还是棒冰,它还是一样的美味可口。
香浓椰奶红豆冰淇淋 (无奶油) | 清闲厨房
材料:
- 210 克 熟红豆 (无糖)
- 240 毫升 水
- 360 毫升 浓椰奶
- 7 汤匙 细砂糖 (或依个人口味)
- 1/3 茶匙 细盐
- 玉米淀粉水 (1 1/2 汤匙 玉米淀粉 + 60 毫升 水)
做法:
1 把水加入红豆,用搅拌机捣碎。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream1.jpg)
2 加入椰奶,糖和盐,加热至滚。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream2.jpg)
3 转至小火,把玉米淀粉水搅匀,然后慢慢的加入,一边搅拌。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream3.jpg)
4 继续以小火慢煮至浓稠 (可沾上勺子后部)。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream4.jpg)
5 把火熄掉,搁置一旁待冷却。冷却后,倒入容器,放入冰箱4-5小时至到完全冷却。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream5.jpg)
6 倒入冰淇淋机搅拌30-45分钟,至到变成香滑软冰淇淋。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream6.jpg)
7 把软冰淇淋装入容器,冷冻5-6小时至到稍微硬化。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream7.jpg)
8 如冷冻冰淇淋太硬,食用前搁置在室温5分钟,让它稍微软化,较容易挖出。
![](https://mykitchen101.com/wp-content/uploads/2016/05/red-bean-ice-cream8.jpg)
看了很好吃哦。
没有冰淇淋搅拌器怎么办?
也可以用棒冰模具做成椰奶红豆棒冰,aiskrim potong。
请问你的搅拌器去那买的?
淘宝买的。
请问,椰奶是椰浆(Santan)吗?
对。