青木瓜除了可以炖排骨咸汤，拿它和雪耳及红枣来炖甜汤也是不错的选择。

清炖雪耳红枣青木瓜汤

清炖雪耳红枣青木瓜汤 | 清闲厨房 

材料：

  • 1 朵 雪耳
  • 10 粒 去核红枣
  • 1 个 青木瓜 (500 克)
  • 2 公升 滚开水
  • 160 克 冰糖
  • 3 叶 香兰叶
 

做法：

1 用清水将雪耳浸泡约1小时，冲洗干净，去蒂和撕成小片。

2 把木瓜去皮去籽，切成小块。

3 把雪耳和红枣放入炖锅里，加入滚开水，炖煮1小时。

 

4 加入青木瓜，继续炖煮约5小时，直到木瓜和雪耳都软化。

5 加入冰糖和香兰叶，再煮15分钟即可。