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凤梨酥: “旺来” vs.“甜心”-不同外形给予不同节日

Posted by 清闲廚房团队 | Jan 28, 2021 | 2

凤梨酥 (黄梨酥) 是各种佳节不可或缺的糕饼。采用不同形状的模具可以做出适合不同节日的黄梨酥，送给亲朋戚友绝对诚意满满。这个食谱是采用冷牛油 (就是从冰箱拿出来还是带硬的牛油)...

Posted by 清闲廚房团队 | Jan 20, 2021 | 2

口感香酥的杏仁牛油饼，采用烤香的杏仁粉和冷牛油制作。全用牛油来制作饼必须用冷牛油 (cold butter)，这样做出来的成品才不会过于油腻。...

Posted by 清闲廚房团队 | Jan 4, 2021 | 2

采用香脆的玉米片、咸香的蛋黄和牛油来制作的咸蛋黄玉米片饼香气和口感都无与伦比的。独特的玉米片口感和浓郁的咸蛋黄味道相结合，让这款饼干充满了创意和美味，吃起来别有一番风味。...

Posted by 清闲廚房团队 | Dec 20, 2020 | 2

玉米奶黄糕/Jagung 糕的材料和玉米奶黄包的内馅相似，都是用卡仕达粉/吉士粉和罐头甜玉米羹，只是材料分量不一样。...

Posted by 清闲廚房团队 | Dec 11, 2020 | 8

如果你喜欢鸡蛋糕但却不喜欢太重的鸡蛋味，香兰鸡蛋糕就是答案，清香的香兰香味会遮盖鸡蛋味。用来蒸或者来烤，你可自行决定！...

Posted by 清闲廚房团队 | Nov 28, 2020 | 7

传统Kuih Bengkang 是用白米来制作，带着雪白的颜色，口感软中带点Q。如果在国外找不到白米 (beras putih)做材料，又或者说家里没有搅拌机，那么退而求其次，可以用粘米粉来制作。...

Posted by 清闲廚房团队 | Nov 24, 2020 | 6

Bahulu是放入bahulu模具 (由黄铜或者铝制成) 烤出来的鸡蛋糕。这个是减糖松软版bahulu食谱。食谱用的是12孔杨桃形bahulu模具 (12-holes starfruit...

Posted by 清闲廚房团队 | Nov 16, 2020 | 5 |

Kuih Bengkang 这款马来糕点在北马比较常见，制作材料很简单，就是白米、糖和椰浆。用白米来制作的Kuih Bengkang带着雪白的颜色。由于外形酷似肥猪油，所以俗称“猪油糕”。...