西式煎饼(Pancake)的做法和材料都非常简单，所需的材料通常都可以在家里的厨房找到。它是许多小朋友喜爱的早餐，新鲜松软的煎饼，搭配上牛油和蜂蜜，让小朋友爱不释口。
ENGLISH VERSION: Original Flavour Pancake
原味西式煎饼 | 清闲厨房
分量: 10片
材料:
- 1 个 蛋 (A级，室温)
- 3 汤匙 细砂糖
- 1/3 茶匙 细盐
- 2 汤匙 玉米油 (或其他植物油)
- 250 毫升 牛奶
- 180 克 普通面粉
- 2 茶匙 泡打粉 (baking powder)
做法：
1 把蛋，糖和盐混合，用打蛋器打至浓稠。
2 加入玉米油，继续搅拌至完全混合。
3 加入牛奶拌匀。
4 把面粉和泡打粉混合后筛入，搅拌至混合。
5 检查面糊的浓稠度: 如果太稀，可再加入少许面粉，如果比较稠，就再加入少许水，把面糊调至正确的浓稠度就可以了(请参考视频)。面糊调好后，搁置一旁休息5分钟。
6 把平底锅烧热后，转至中火， 倒入少许油，然后用厨房纸巾抹匀至没看到油 (只需做一次)。
7 倒入1/4 杯(60 ml)的面糊后，转至中小火。
8 把煎饼煮到下层呈现浅褐色，上层有许多气孔。
9 把煎饼翻面后，转至中火，继续煮到下层熟成。
10 两面都已经煮熟后就可以起锅了。
11 重复步骤: 倒入面糊，转至中小火，煮至下层浅褐色; 翻面后，转至中火，煮到下层熟成起锅。
温馨提醒:
1 面糊搅拌到混合即可，不要过度搅拌，以免面粉出筋。
2 由于不同品牌的面粉的吸水量不一样，跟着食谱的分量调出的面糊的浓稠度有可能不一样，所以必须自己做调整。
3 只需在平底锅表面抹上一层薄薄的油，如果油太多，煎饼表面就没那么漂亮 (如果用不沾锅，可以不必抹油)。
4 一开始可能锅子表面的油脂比较多，通常第1片煎饼表面都没那么漂亮，接下来的就没问题了。
原味西式煎饼
西式煎饼(Pancake)的做法和材料都非常简单，所需的材料通常都可以在家里的厨房找到。它是许多小朋友喜爱的早餐，新鲜松软的煎饼，搭配上牛油和蜂蜜，让小朋友爱不释口。
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材料
- 1 个 蛋 A级，室温
- 3 汤匙 细砂糖
- ⅓ 茶匙 细盐
- 2 汤匙 玉米油 或其他植物油
- 250 毫升 牛奶
- 180 克 普通面粉
- 2 茶匙 泡打粉 baking powder
做法
- 把蛋，糖和盐混合，用打蛋器打至浓稠。
- 加入玉米油，继续搅拌至完全混合。
- 加入牛奶拌匀。
- 把面粉和泡打粉混合后筛入，搅拌至混合。
- 检查面糊的浓稠度: 如果太稀，可再加入少许面粉，如果比较稠，就再加入少许水，把面糊调至正确的浓稠度就可以了(请参考视频)。面糊调好后，搁置一旁休息5分钟。
- 把平底锅烧热后，转至中火， 倒入少许油，然后用厨房纸巾抹匀至没看到油 (只需做一次)。
- 倒入1/4 杯(60 ml)的面糊后，转至中小火。
- 把煎饼煮到下层呈现浅褐色，上层有许多气孔。
- 把煎饼翻面后，转至中火，继续煮到下层熟成。
- 两面都已经煮熟后就可以起锅了。
- 重复步骤: 倒入面糊，转至中小火，煮至下层浅褐色; 翻面后，转至中火，煮到下层熟成起锅。
Video
Notes
分量: 10片
温馨提醒:
1 面糊搅拌到混合即可，不要过度搅拌，以免面粉出筋。
2 由于不同品牌的面粉的吸水量不一样，跟着食谱的分量调出的面糊的浓稠度有可能不一样，所以必须自己做调整。
3 只需在平底锅表面抹上一层薄薄的油，如果油太多，煎饼表面就没那么漂亮 (如果用不沾锅，可以不必抹油)。
4 一开始可能锅子表面的油脂比较多，通常第1片煎饼表面都没那么漂亮，接下来的就没问题了。
营养标签 (per serving)
Calories: 126kcalCarbohydrates: 19gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 19mgSodium: 127mgPotassium: 63mgFiber: 0.5gSugar: 5gVitamin A: 64IUCalcium: 90mgIron: 1mg
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