黄姜炸鸡翼

黄姜炸鸡翼的腌制材料和做法都非常简单。如果要鸡翼更加入味，可以提前一天把鸡翼冷藏腌制, 隔天退温后才炸。

ENGLISH VERSION: Turmeric Fried Chicken Wings

 

黄姜炸鸡翼 | 清闲厨房

分量：8

材料：

• 8 只 鸡翼 (洗净)
• 2 汤匙 玉米淀粉

腌制材料：

• 1 茶匙 细盐
• 1 汤匙 细砂糖
• 4 茶匙 黄姜粉
• 1 个 蛋 (A级/size: L，轻轻打散)

做法：

1 用厨房纸巾把已洗净的鸡翼抹干。

 

2 用叉子在鸡翼上刺洞。

3 把盐、糖、黄姜粉和蛋加入鸡翼，把每只都裹上腌料。放入冰箱冷藏腌制至少5小时或隔夜。(温馨提示：腌制的时间越长鸡翼就越入味。)

 

4 提前1小时把已腌制好的鸡翼搁置在室温回温后才开始炸。

5 把玉米淀粉加入已腌制好的鸡翼拌匀。

6 把约600克的食油加热，调至中火，放入鸡翼炸7-8分钟直到呈金黄色。

7 起锅前先调至中大火炸30-45秒。

8 把炸好的鸡翼放在滤油勺上沥干油。