南洋料理，代表着东南亚的多元化风味。尤其在马来西亚，这个地方的美食融合了多元文化，包括马来人、华人、印度人和土著等独特的烹饪手法与口感。糕点在这里特别受欢迎，无论是大型的节庆或是日常生活，它们都是日常生活中不可或缺的一部分。

以下精选了30多道最常见的的马来西亚糕点食谱，如Kuih Seri Muka, Kuih Ketayap, 木薯糕, 炸椰丝香蕉球, Pulut Inti 等等。这些食谱不仅包括了详细的烹饪步骤和配料，还有精美的图片以及视频，让你在家中也能轻松地做出美味的马来西亚糕点。

南洋料理
 

大马糕点食谱

双色香兰糯米糕 (Serimuka)

蒸煮上层的时候一定要用文火(即是把火候调到最低)。如果用高温蒸煮，表面就会变得凹凸不平了。

玉米奶黄糕/Jagung糕

玉米奶黄糕/Jagung 糕的材料和玉米奶黄包的内馅相似，都是用卡仕达粉/吉士粉和罐头甜玉米羹，只是材料分量不一样。

Kuih Bengkang 烤白米糕 (俗称：猪油糕)

Kuih Bengkang 糕点在北马比较常见，制作材料很简单，就是白米、糖和椰浆。用白米来制作的Kuih Bengkang带着雪白的颜色。

蒸三色木薯糕

无蛋版蒸木薯糕，底层是原味，中间青色层是香兰口味，上层褐色层则是黑糖口味。

炸椰丝香蕉球

把吃不完或熟透的香蕉，花少许时间做成椰丝香蕉球，既不浪费食物，又可以制作出简单又美味的糕点小吃，一举两得。

传统椰子饼(椰丝饼，椰渣饼)

传统椰子饼食谱是属于马来西亚小时候常见的圆形椰丝饼/椰渣饼，非常有复古的味道，对一些人来说充满了童年的儿时回忆。

蒸芋头糕

芋头糕是一道传统的经典糕点，口感细腻软绵，做起来不会很难，喜欢吃芋头的朋友可以不妨试一试。

双色番薯沙谷糕

采用橙番薯和紫番薯来制作的沙谷糕不但颜色漂亮，这口感软Q的糕还有淡淡的番薯香味。

椰糖椰丝沙谷糕

沙谷糕是以沙谷米(西米)来制作，它的口感Q软，晶莹剔透,配搭椰丝和香味浓郁的椰糖，软Q中带有少许椰丝的嚼劲。

香兰达兰糕 KUIH TALAM

香兰达兰糕是两层的娘惹式马来糕点。上层白色的有添加椰奶，口味带少许椰奶咸香。下层绿色的是带甜的，口感带Q弹。

天然三色九层糕

九层糕是许多小孩喜爱的糕点，最经典的吃法就是一片一片撕出来，然后放入嘴里慢慢的咀嚼， 真好吃! 

豆沙饼 TAU SAR PIAH

这是马来西亚版的豆沙饼，福建话称为”Tau Sar Piah”。饼的外皮是千层酥皮，包着的是有加入红葱头酥炒香的绿豆馅。

红豆砵仔糕

用白米磨成米浆来制作的砵仔糕口感软中带点Q，比用粘米粉来制作的好吃。

香兰PANDAN喜粄

用香兰汁来制作的喜粄有漂亮的浅青色和浓浓的香兰味。

香兰三角椰丝粿 KUIH KOCI

香兰三角椰丝粿Kuih Koci和香兰红龟糕的味道相似，都是用椰糖椰丝馅和香兰糯米外皮做成。

椰糖椰丝糯米饭 PULUT INTI

Pulut Inti 是由蒸椰浆糯米饭和椰糖椰丝馅组合成的。它通常都是由香蕉叶包裹着，顶部会露出少许椰丝馅。

南洋式椰香蛋卷 (KUIH KAPIT)

薄薄脆脆的鸡蛋卷，富有浓郁的蛋香味，椰香味和焦糖香味。

古早味传统曼煎粿(面煎饼)

曼煎糕可以做成厚或薄的版本，差别在于倒入平底锅里的面糊量，馅料也可以多样化。厚切扎实或薄脆，随个人喜好。

黑糖杯仔糕 KUIH KOSUI

杯仔糕，或较普遍的名称Kuih Kosui，口感软中带Q，通常搭配新鲜刨椰丝一起吃。

香兰杯仔糕 Kuih Kosui

香兰杯仔糕做法蛮简单的，采用新鲜的香兰汁来制作，所以有着非常香的香兰味。

菜脯碗仔糕/水糕

用白米来制作的碗仔糕口感比用粘米粉来做的好，口感软中带一点点Q，不会带绵烂。

咖喱角

咖喱角是一款非常有东南亚风味的传统小吃。薄面皮包上以马铃薯为主，加入鸡肉和咖喱粉炒香内馅，油炸而成的街边小吃。

白糖糕(伦教糕)

白糖糕口感软韧，味道清甜，有浓郁的白米清香，风味特殊。

烤木薯糕 BINGKA UBI KAYU

用手刨木薯丝会比较吃力，用带有刨丝刀片的食物调理机来代劳就简单很多，木薯丝刨好后不需要滤干水份。

传统椰糖糯米糕(DODOL)

椰糖糯米糕(Dodol)是一道东南亚一带非常普遍的传统甜点，主要的原料有椰糖、椰奶和糯米粉。

蒸金瓜糕

蒸金瓜糕食谱的金瓜分量多，还加入了炒香的虾米和香菇，所加入的水分也是取自浸泡虾米和香菇的水，所以成品的味道非常浓郁。

天然红彩红龟糕 (甜绿豆馅红龟糕)

红龟糕 (或称红龟粿) 是一种传统的糯米制成糕点，通常会以香蕉叶(或粽子叶)为垫。外皮主要以糯米粉团制成，口感软Q，内馅咸甜都有。

香兰红龟糕 (椰糖椰丝馅)

这香兰红龟糕是具有东南亚风味的红龟糕，它的青色外皮是用新鲜的香兰汁做成，包入的内馅则是椰糖椰丝馅。

番婆饼 KUIH BANGKIT

番婆饼，或较普遍的名称Kuih Bangkit，是新年必有的糕点，椰奶味浓郁和入口即化。

蜂巢饼(蜂窝饼)

这饼的外形像蜜蜂窝，所以也称蜂巢饼(蜂窝饼, Kuih Loyang)，口感酥脆，富有浓郁的椰奶香味。

香兰椰糖椰丝卷 KUIH KETAYAP

香兰椰糖椰丝卷 (马来文：kuih ketayap, kuih lenggang, 印尼文： dadar gulung) 是印尼的传统糕点。在馬來西亞和汶萊也是颇受欢迎的。

椰丝椰糖香兰糯米球 ONDEH-ONDEH

椰丝椰糖香兰糯米球 (马来语：Ondeh-ondeh, Onde-onde，印尼文：Klepon)是源自印尼爪哇岛的一道傳統甜点。

蓝花加椰糯米糕 PULUT TEKAN

蓝花加椰糯米糕 Kuih Pulut Tekan 是另一种著名的娘惹糕点，通常搭配加椰Kaya一起吃，所以也叫加椰糕 (马来语: Kaya Kuih)。

BAHULU烤鸡蛋糕

Bahulu是放入bahulu模具 (由黄铜或者铝制成) 烤出来的鸡蛋糕。

金瓜糯米糕

金瓜糯米糕底层以糯米饭为主。双色糯米糕的上层有加入蛋，金瓜糯米糕的上层则是用金瓜来制作。

加椰角/KAYA角

加椰角(Kaya角)的外皮是用油皮和水皮做成的。要做出味香的加椰角，内馅建议采用自制的加椰酱。