不同熟度的水煮蛋

鸡蛋的煮法很多,其中一种就是水煮蛋。不同熟度的水煮蛋有不同的口感,这里示范的是3种熟度: 5分钟,7分钟和10分钟。你喜欢哪一种呢?

ENGLISH VERSION: Hard Boiled Eggs with Different Doneness

 

不同熟度的水煮蛋 | 清闲厨房

做法:

1 把蛋(室温)清洗干净,放入锅中,加入适量的清水(水位要高过蛋)。

 

2 把蛋和水一起加热至滚开。

3 转至小火,盖上锅盖煮至喜欢的熟度: 5分钟7分钟10分钟 (建议的时间是给Size A的蛋,如果用较小的蛋,时间可以稍微减少,请自己拿捏)。

4 把煮好的蛋浸泡在冰水里至冷却后才把蛋壳剥掉 (用7-10天老的蛋来煮水煮蛋比较容易剥壳)。

 

5 不同熟度的水煮蛋:


不同熟度的水煮蛋

不同熟度的水煮蛋做法

鸡蛋的煮法很多,其中一种就是水煮蛋。不同熟度的水煮蛋有不同的口感,这里示范的是3种熟度: 5分钟,7分钟和10分钟。
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Prep Time 1 min
Cook Time 10 mins
Total Time 11 mins
Course Breakfast
Cuisine Chinese
Servings 2
Calories 78 kcal

材料
  

  • 2 室温
  • 水位要高过蛋

做法
 

  • 把蛋(室温)清洗干净,放入锅中,加入适量的清水(水位要高过蛋)。
    不同熟度的水煮蛋
  • 把蛋和水一起加热至滚开。
    不同熟度的水煮蛋
  • 转至小火,盖上锅盖煮至喜欢的熟度: 5分钟,7分钟或10分钟 (建议的时间是给Size A的蛋,如果用较小的蛋,时间可以稍微减少,请自己拿捏)。
    不同熟度的水煮蛋
  • 把煮好的蛋浸泡在冰水里至冷却后才把蛋壳剥掉 (用7-10天老的蛋来煮水煮蛋比较容易剥壳)。
    不同熟度的水煮蛋

不同熟度的水煮蛋:

  • 5分钟
    不同熟度的水煮蛋5分钟熟度
  • 7分钟
    不同熟度的水煮蛋7分钟熟度
  • 10分钟
    不同熟度的水煮蛋10分钟熟度

Video

Notes

水煮蛋熱量約78卡路里
全熟水煮蛋煮多久? 以上这做法,如果要全熟的水煮蛋煮10分钟或以上就可以了。
全熟水煮蛋英文:  Hard boiled egg
半熟水煮蛋英文: Half boiled egg

营养标签 (per serving)

Calories: 78kcalCarbohydrates: 1gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 187mgSodium: 62mgPotassium: 63mgSugar: 1gVitamin A: 260IUCalcium: 25mgIron: 1mg
Keyword 水煮蛋, 水煮蛋時間, 水煮蛋煮法
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